熬夜該補什麼？營養師教你護眼、恢復體力的飲食保健法

健康諮詢

您好！我先生經常加班到晚上十點多，有時甚至要忙到凌晨。看他一天天消瘦，我心裡非常擔心。他因為長時間操作電腦、撰寫資料，眼睛最近也開始疼痛。想請教醫生，他應該補充哪些營養？能否推薦一些合適的營養品？謝謝！

熬夜會使身體的正常節律發生紊亂，對視力、腸胃及睡眠都會造成不良影響。經常熬夜的人多半從事文字工作或需要長時間操作電腦，在昏黃燈光下苦戰一夜，容易使眼肌疲勞、視力下降。

衛生部北京醫院營養科主管營養師李長平指出，維生素A及維生素B對預防視力減弱有一定效果。其中，維生素A可調節視網膜感光物質——視紫質的合成，能提高熬夜工作者對昏暗光線的適應力，防止視覺疲勞。

建議多吃富含維生素A的食物，如胡蘿蔔、韭菜、鰻魚等；同時攝取富含維生素B的瘦肉、魚肉、豬肝等動物性食品，幫助維持神經系統正常運作、緩解疲勞。

熬夜時應適當補充熱量，吃一些水果、蔬菜以及肉、蛋等蛋白質食品，以彌補體力消耗。但要注意千萬不要大魚大肉地猛吃，以免加重腸胃負擔。

花生米、杏仁、腰果、胡桃等乾果類食品含有豐富的蛋白質、維生素B、維生素E、鈣和鐵等礦物質，以及植物油，且膽固醇含量很低，對恢復體能有特殊功效，是熬夜族理想的點心選擇。

除了在飲食上下功夫，熬夜一族還要重視加強身體鍛鍊。熬夜過程中若感到精力不足或想睡覺，不妨做一會兒體操，或到戶外活動一下，讓身心放鬆、恢復活力。

由於熬夜會佔去正常睡眠的時間，因此在補充睡眠上可以見機行事：例如下班回家途中，在車上閉目養神片刻；或在單位午休時為自己安排一小段午睡。這些短暫的休息都能有效恢復體力，使精神振作。

經常熬夜的人，只要掌握「補充維生素A與B群護眼、適量攝取熱量與蛋白質、多吃堅果恢復體能、適度運動並利用零碎時間補眠」這幾個原則，就能將熬夜對健康的傷害降到最低，保持良好的工作狀態。