獼猴桃性寒還是性熱？中醫詳解獼猴桃功效、營養價值與食用禁忌

簡答：根據中醫理論，獼猴桃（又稱奇異果）性寒，味甘、酸，入脾、胃經，具有解熱止渴、和胃降逆、通淋等功效。以下為您詳細解析獼猴桃的性味歸經、營養價值、保健功效及食用注意事項。

一、中醫對獼猴桃性味的認識

獼猴桃為獼猴桃科藤本植物 Actinidia chinensis Planch. 的成熟果實，形狀大小像個有毛的檸檬，又名藤梨、木子、獼猴梨（《開寶本草》）、羊桃（《醫心方》）、繩梨、金梨、野梨等。香港人慣稱之為「奇異果」（KIWI FRUIT）。獼猴桃多生長於氣候清涼濕潤的山區山坡、林緣或灌木叢中，我國長江流域以南各地如河南、江蘇、安徽、浙江、湖南、湖北、陝西、四川、甘肅、貴州、福建、廣東、廣西等地均有出產，香港市場亦有部分從新西蘭進口。

中醫認為，獼猴桃味甘、酸，性寒，入脾、胃經，具有解熱止渴、抗癌、和胃降逆、通淋等功效，適用於煩熱、消渴、黃疸、石淋、痔瘡等病症。

古籍記載

• 崔禹錫《食經》：「和中安肝。主黃疸、消渴。」
• 《食療本草》：「取瓤和蜜煎，去煩熱，止消渴。」
• 《開寶本草》：「止暴渴，解煩熱，下石淋。熱壅反胃者，取汁和生薑汁服之。」

食用方法上，可生食、絞汁服用，或去皮後與蜂蜜煎服。

二、現代營養學研究

每100克可食部分含糖11克、蛋白質1.6克、類脂0.3克、抗壞血酸（維生素C）300毫克，並含硫胺素、硫25.5毫克、磷42.2毫克、氯26.1毫克、鈉3.3毫克、鉀320毫克、鎂19.7毫克、鈣56.1毫克、鐵1.6毫克，以及類胡蘿蔔素0.035毫克和獼猴桃鹼（Actinidine）。

獼猴桃果肉細嫩多汁、清香酸甜，其維生素C含量高達每100克100至420毫克，比柑橘、蘋果等水果高出數倍甚至數十倍，同時還含大量糖類、蛋白質、氨基酸等多種有機物和人體必需的多種礦物質。據美國羅格斯大學（Rutgers University）食品研究中心測試，獼猴桃是各種水果中營養成分最豐富、最全面的水果之一。

三、獼猴桃的保健與醫療功效

• 潤燥通便：含有優良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質，能清熱降火、潤燥通便，有效預防和改善便秘與痔瘡。
• 防癌抑癌：含抗突變成分谷胱甘肽，有助抑制誘發癌症的基因突變，對肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等多種癌細胞病變有一定的抑制作用。
• 保護心血管：富含精氨酸，能有效改善血液流動、阻止血栓形成，對降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病的發病率有特別功效。
• 調節糖代謝：含大量天然糖醇類物質肌醇，能有效調節糖代謝以及細胞內激素和神經的傳導效應，對預防糖尿病和抑鬱症有獨特功效。
• 減肥美容：含維生素C、E、K等，屬營養和膳食纖維豐富的低脂肪食品，對減肥健美、美容養顏有獨特功效。
• 孕期營養：富含葉酸，是構築健康體魄的必需物質之一，能預防胚胎發育的神經管畸形；所含豐富葉黃素能在視網膜上積累，防止斑點惡化，保護視力。
• 增強免疫：含多種抗氧化物質，能夠增強人體的自我免疫功能。

四、食用注意事項

由於獼猴桃性寒，古人謂其「冷脾胃，動洩澼」，下列人士應避免或慎食：

• 脾胃虛寒、大便溏瀉者不宜食用（《開寶本草》）。
• 先兆性流產、月經過多及尿頻者忌食。

挑選時可依軟硬度判斷甜度：喜歡甜度高的選軟一點的，喜愛酸甜口感的則選硬一點的。食用時可將獼猴桃切半，再用小湯匙挖取果肉，既衛生又方便。若買到的獼猴桃尚未成熟，催熟方法很簡單——只要把獼猴桃和蘋果或香蕉一起放置在塑膠袋內，幾天後即可享用美味的獼猴桃。

五、臨床應用參考

食欲不振、消化不良：獼猴桃乾果二兩，水煎服。（《湖南藥物志》）

溫馨提示：獼猴桃雖然營養豐富，但性寒涼，一般人群適量食用有益健康；脾胃虛寒者則應控制食用量，以免引起腸胃不適。如有特定疾病或身體不適，建議諮詢註冊中醫師或專業醫護人員，以獲得個人化的飲食建議。