胃腸炎吃什麼好？急性期與恢復期飲食指南

胃腸炎（俗稱腸胃炎）發作時，腸胃道處於發炎、敏感的狀態，此時的飲食選擇對於緩解症狀與加快康復至關重要。本文將說明胃腸炎患者在急性期與恢復期的飲食原則，以及不同年齡層的照護重點。

急性期：先讓腸胃休息、補足水分

在嘔吐、腹瀉較嚴重的急性階段，建議暫時禁食或只攝取少量流質食物，讓腸胃獲得充分休息。此時最重要的是補充水分與電解質，可少量多次飲用溫開水、稀釋的運動飲料或口服電解質補充液，避免脫水。

恢復期：以清淡、易消化為原則

當症狀逐漸緩和、食欲慢慢恢復時，即可開始進食清淡且容易消化的食物，例如：

• 澱粉類：白稀飯、清粥、白吐司、蘇打餅乾、蒸馬鈴薯
• 麵食類：清湯麵、細麵條
• 水果類：蘋果（可蒸熟或壓成泥）、香蕉
• 蛋白質：症狀穩定後可適量補充蒸蛋、雞胸肉等低脂蛋白質

這些食物纖維含量低、不易刺激腸胃，能幫助腸道逐步恢復正常功能。

嬰幼兒患者的飲食注意事項

幼兒患者同樣可食用稀粥、麵食、蘇打餅乾、蘋果、香蕉等清淡易消化的食物。

至於一歲以下、以嬰兒配方奶粉為主食的寶寶，可將奶粉沖稀一些，或暫時改用不含乳糖的特殊配方奶粉，待腹瀉等症狀改善後，再將奶粉調回原本的濃度；母乳寶寶則可繼續哺餵母乳。

胃腸炎期間應避免的食物

• 油膩、油炸類食物
• 辛辣刺激性食物
• 乳製品（可能加重腹瀉）
• 高纖維蔬果（如豆類、芹菜）
• 咖啡因飲料與酒精
• 甜度過高的果汁與含糖飲料

何時應該就醫？

若出現以下情況，應儘快就醫治療：

• 持續嘔吐，無法進食或喝水
• 腹瀉超過兩天仍未改善
• 糞便帶血或呈黑色
• 出現脫水徵兆（口乾、尿量減少、頭暈、心跳加快）
• 嬰幼兒精神萎靡、哭鬧不止或發燒不退

總結來說，胃腸炎的飲食照護核心是「清淡、易消化、補充水分」。掌握正確的飲食原則並搭配充足休息，多數患者都能順利康復；若症狀嚴重或遲遲未改善，務必及早就醫。