冬季老人吃什麼水果好？掌握六大加熱吃法，暖胃又養生

進入冬季，氣溫下降，許多老年人面對冰涼的水果常常望而卻步。其實，只要選對水果種類，並掌握正確的食用方式，冬天照樣可以安心享用水果的營養。

依體質選擇：溫熱性水果為首選

一般來說，老人多屬寒涼體質，可以直接生吃一些溫熱性水果，例如荔枝、桂圓、石榴、金橘、紅棗等。而梨、柚子、香蕉等涼性水果，以及蘋果、葡萄、甘蔗、木瓜等中性水果，則最好加熱後再吃，以減輕對腸胃的刺激。

六種加熱吃法，美味又滋補

一、煮湯水

梨、蘋果、山楂都可以與冰糖一起煮湯飲用，潤燥生津、酸甜可口。不過山楂較酸，胃酸偏多的老人要少吃或慎吃，以免刺激胃部。

二、熬粥

適合與粥同煮的水果有桂圓、乾紅棗、葡萄乾等。清晨來一碗溫熱的水果粥，既暖身又能補充營養。

三、燉肉

荸薺、桂圓等可以加入肉湯中同燉，不僅能提升肉香、增加美味程度，還能讓菜餚更添滋補效果。

四、上鍋蒸

山楂、紅棗、蘋果具有很好的補中益氣、養血安神作用。特別是蒸熟的紅棗，相較於生棗更容易消化，脾胃功能較弱的人可以適量多吃。

五、微波爐加熱

橙子、梨、蘋果等都可以切成小塊，用微波爐加熱後直接食用；也可先搾成果汁，再加熱飲用，方便快捷。

六、做菜入饌

水果做菜最常見的是拔絲：將水果切塊，用白糖熬成糖漿後裹上糖漿拔成絲，例如拔絲橘子、拔絲香蕉、拔絲蘋果、拔絲梨等。需注意的是，拔絲類菜餚含糖量較高，老年人淺嚐即可，不宜多吃。

專家提醒：控制份量，中午食用最佳

張湖德提醒，天氣轉涼時，老人仍不宜多吃水果，一般一天一份即可，大小約為一個中型水果（如橙子、蘋果），否則容易傷及脾胃。此外，水果最好在中午食用，此時氣溫相對較高，腸胃負擔也較小，更有利於吸收利用。