血管年輕人不老！延緩老人血管老化的飲食與運動四大要訣

常言道：「血管年輕人不老。」血管的健康狀態，往往決定了一個人的衰老速度。隨著年齡增長，血管會逐漸失去彈性、變硬變脆，高血壓、動脈粥樣硬化等問題也隨之而來。其實，透過日常飲食與生活習慣的調整，完全可以讓血管保持年輕狀態。以下四大要訣，值得每位長輩牢記並付諸實踐。

一、保持食物結構平衡

營養專家指出，均衡的飲食結構是保護血管的第一步。日常應多吃穀類、水果和蔬菜，攝取充足的膳食纖維與維生素；至於肥肉、巧克力、奶油、餅乾、糖、甜點心以及動物內臟等「三高食物」（高糖、高脂肪、高膽固醇），務必有所節制，不可多食。長期過量攝入這類食物，容易使血脂升高、脂質沉積於血管壁，加速動脈硬化。

二、多攝取鹼性食物

正常人的血液呈弱鹼性（pH值約7.4）。如果天天大魚大肉、長期嗜食酸性食物，血液中的乳酸、二氧化碳等含量便會增加，血液黏稠度也隨之上升，進而加快血管老化。多攝取鹼性食物，有助於中和血液中的酸性物質，發揮清潔血液、降低血液黏稠度的作用，讓血流更加順暢。

三、把血管「清道夫」請上餐桌

大自然中有不少食材堪稱「血管清道夫」，經常食用能降血脂、軟化血管、預防血栓，以下十種尤其推薦：

生薑

生薑含有一種類似水楊酸的有機化合物，是天然的血液稀釋劑和抗凝劑，對降血脂、降血壓、防止血栓形成都有良好作用。

洋蔥

洋蔥含有二烯丙基二硫化合物，具有降血脂的功效；同時還能減少外周血管及心臟冠狀動脈的阻力，促進全身血液循環。

茄子

茄子富含維生素P，其中以紫色茄子含量最高。維生素P能增強毛細血管的彈性，經常食用對防治高血脂、高血壓、動脈粥樣硬化均有較好效果。

香菇

香菇含有核酸類物質，可抑制膽固醇的產生，防止動脈硬化和血管變脆，經常食用對防治心血管疾病有積極作用。

黑木耳

黑木耳加冰糖煮食，既可降血壓，又能防止血管硬化，做法簡單又美味。

大棗

大棗是補中益氣、養血安神的佳品，含有相當豐富的維生素C和維生素P，有助於保護血管健康。

核桃

核桃含有豐富的磷，有營養腦神經的作用；其所含的大量亞油酸，更有防治動脈硬化之功效。

玉米

玉米含有天然維生素E，能促進細胞分裂、延緩細胞老化、降低血清膽固醇、防止皮膚病變，還可減輕動脈硬化和腦功能衰退的症狀。

白薯

白薯屬多糖與蛋白質的混合物，多吃可降低膽固醇，對防治血管硬化很有益處。

燕麥

燕麥含有豐富的亞油酸，佔全部不飽和脂肪酸的35%～52%，維生素E含量也很高，還含有皂苷素，可以有效降低血漿膽固醇的濃度。

四、加強體育鍛煉

除了管住嘴，還要邁開腿。專家指出，每天鍛煉半小時、堅持30天，就能顯著提高人體內的高密度脂蛋白水平。這種脂蛋白具有顆粒小、密度高、可自由進出動脈壁的特性，能清除沉積在血管壁上、引起動脈硬化的低密度脂蛋白，使動脈壁免遭侵蝕。散步、慢跑、游泳、球類活動和登山運動等，都能起到減肥消脂的作用，提高血管年輕化程度，防止血管提前變老。

結語

血管老化並非不可延緩。從今天起，做到飲食結構均衡、多把「血管清道夫」端上餐桌、堅持適量運動，就能讓血管保持年輕有彈性，為健康長壽打下堅實基礎。