生機飲食與排毒：回歸自然的雙休日排毒法

前不久，由樂活(北京)生機食療文化傳播有限公司主辦的生機食療健康課堂在北京正式開課。本次課堂特別邀請來自台灣的國際生機食療大師歐陽英老師擔任主講，吸引了來自全國各地的數十位學員參加。筆者有幸聆聽了第一課——「生機飲食與排毒」，現將講課內容整理出來，與大家共享。

什麼是生機飲食？

所謂生機飲食，是指不吃經人工程序干擾或受污染的食品（如農藥、化肥、化學添加劑、抗生素、荷爾蒙、輻射等），盡量選擇新鮮的有機食物，並以正確的方式進食與排毒。這樣可以避免人體內累積過多的化學毒素，減輕食品添加物對身體造成的負擔。簡而言之，生機飲食就是運用天然的食物，回歸自然的飲食方式。

為什麼現代人需要生機飲食？

隨著生活水準不斷提高，由飲食習慣不合理引起的「文明病」逐漸在社會中蔓延開來。面對這些健康問題，人們開始認識到多吃蔬菜、水果、雜糧對於增強人體免疫力的重要性。

從膳食營養的角度來看，水果、蔬菜、雜糧富含多種維生素、礦物質和膳食纖維，特別是含有豐富的維生素A與維生素C，對改善體質、提高機體免疫力有非常重要的作用。然而，現今人們的飲食以肉食為主，即使食用蔬菜，也大多採用煎、炒、烹、炸的方式烹調，使蔬菜當中的維生素大部分被破壞，人體免疫系統長期得不到有效修復，進而形成亞健康體質。

生機飲食正是以此為出發點，強調「有機」與「生食」的結合。在保證營養均衡的原則下，提倡多吃蔬菜、水果、雜糧。特別是當身體不適、健康狀態欠佳時，可以透過生機飲食將體質調整為弱鹼性，有效提高身體免疫力，改善身體的不適症狀，重新擁有健康和活力。生機飲食涉及的調理方法很多，並會針對不同個體制訂不同的調理過程，下面介紹目前比較流行的一種調理方法——雙休日生機排毒法。

雙休日生機排毒法

雙休日生機排毒法主要以有機蔬菜、水果和水生芽苗菜（小麥草、苜蓿苗、枸杞苗等多種植物種子苗、中藥苗及多種水生蔬菜）以及粗糧為主。這些食材多呈鹼性，可中和體內過多的酸性物質，將積存在細胞中的毒素排出體外，對血管、呼吸道、胃腸道進行一次徹底的大掃除。同時，此期間不吃油、鹽，有助於清理腸道、減輕胃腸負擔。

雙休日飲食排毒安全、簡便，一般不會產生飢餓感和恐懼感，也不會給人體造成不良反應，易於長期堅持。以下是周末體驗排毒餐後的自我感受：

一身輕鬆

鮮蔬中富含纖維素與葉綠素，具有解毒功能，堪稱體內的「清潔劑」，有助於消除體內累積的毒性物質，清除腸道內、血管內垃圾，排出體內毒素。透過生機飲食，減少了高脂肪、高膽固醇、高糖、高鹽等食物的攝入，讓胃腸得到充分休息，可將體內積存的宿便、垃圾和毒素排出體外，從而享受一身輕鬆的暢快。

平和安靜

鈣、鉀、鎂、鐵等礦物質和微量元素是天然的「神經穩定劑」，能有效緩解人的緊張、煩躁情緒，舒解心理壓力。生機飲食可有效改善軀體疲勞和心理疲勞，以及心煩、失眠等症狀，使人變得安靜平和。體驗者可明顯感到神清氣爽、心情愉快、精力充沛，充滿自信，煥發青春活力。