中老年人想長壽？每天攝取25克膳食纖維是關鍵

隨著年齡增長，人們對健康長壽的追求也愈發迫切。然而身體機能逐漸衰退是不爭的事實，究竟有沒有方法能夠延緩衰老、降低疾病風險呢？美國《內科學檔案》雜誌近期刊登了美國國立癌症研究所（NCI）完成的一項大規模最新研究，結果顯示：多吃富含膳食纖維的食物，不僅有助於促進排便，還能降低心血管疾病、呼吸道疾病、傳染病及某些癌症的死亡風險，顯著提升長壽機率。

大型研究證實：纖維攝入越多，死亡風險越低

美國研究人員透過對38.8萬人的數據分析發現，膳食纖維的攝入量與傳染病和呼吸道疾病的死亡率成反比。與攝入量較低者相比，每天攝入25至30克膳食纖維的人，總體死亡率降低了22%。若以性別劃分，攝入纖維較多的男性和女性，死亡機率分別降低了23%和19%。

全麥纖維與豆類纖維效果最佳

研究進一步考察了不同類型膳食纖維的健康效益，發現對男性和女性最有益的是全麥纖維及豆類纖維，其中豆類對女性的好處更為明顯。雖然食用蔬菜和水果同樣有益健康，但在延年益壽方面的效果並不顯著。

每日25克膳食纖維該怎麼吃？

基於上述研究結果，美國心臟協會建議，尤其是中老年人，每天應攝取約25克的膳食纖維。日常飲食中可多選擇穀物類食物，如小麥、大麥、黑豆等，透過均衡的飲食調理，幫助清除體內代助清除體內代謝廢物、預防慢性疾病，從而保持身體健康、延緩衰老。