怎麼喝酒才不傷肝？牢記這8個技巧，應酬飲酒也能顧好肝

各種酒類含有不同濃度的酒精。酒精進入人體後，僅約10%經由腸胃排出，其餘90%都必須在肝臟中代謝。酒精的主要成分是乙醇，乙醇進入肝細胞後會被氧化為乙醛，而乙醇與乙醛都具有直接刺激、損害肝細胞的毒性，會使肝細胞發生脂肪變性，甚至壞死。

喝酒容易臉紅的人，更容易得到酒精肝

飲酒後血中乙醛濃度明顯升高，會引起臉紅、心悸、頭暈、噁心等不適症狀，這其實是身體發出的警訊，提醒你別再繼續喝。如果出現上述症狀仍執意大量飲酒，體內乙醛含量將持續攀升，不僅可能導致酒精中毒，嚴重時甚至可能造成失明。

因此，一喝酒就臉紅的人若長期酗酒，罹患酒精性肝病的風險更高，患上其他消化道癌症的機率也會明顯增加。

偶爾飲酒也可能導致酒精肝？關鍵在酒精攝取量

酒精肝的形成與酒中所含的酒精量密切相關。研究指出，男性肝臟每天能承受的酒精上限為48公克，女性的承受能力則更低。

48公克酒精相當於白蘭地100ml、威士忌120ml、紹興酒250ml或啤酒1000ml。若持續超過這個量飲用3～5年，或在兩週內曾有大量飲酒史（每日酒精量大於96公克），肝臟就可能出現損害。

如何計算酒精攝入量？

計算公式：攝入量（ml）× 酒精度數 × 0.8 ＝ 攝入酒精量（公克）。以啤酒為例：750ml × 0.08 × 0.8 ＝ 48公克，換句話說，每天喝一瓶啤酒，患酒精肝的風險就會大幅上升。

目前我國酒精性肝病盛行率為4.34%，男女患病比例約為8：1。此外，針對300多名患者的調查顯示，酒精肝發病呈現明顯年輕化趨勢，約佔新發肝硬化病例的六成左右，其中80%的患者年齡在40歲上下，最年輕的患者僅26歲。

遠離肝病最好的方法當然是戒酒。但如果因工作應酬等因素實在無法完全戒除酒精，也可以透過以下技巧，降低酒精對肝臟的傷害。

八個小技巧讓你喝酒不傷肝

1、盡可能喝溫熱的酒

無論白酒還是黃酒，加溫後飲用不但芳香適口，還能揮發掉部分沸點較低的醛類有害物質，減少有害成分。切記：適量飲酒尚可，酗酒必傷身。

2、空腹時不要飲酒

邊吃飯邊喝酒，食物能讓酒在胃內停留更久，酒精受胃酸干擾而吸收變慢，就不容易醉。反之，若連乾幾杯或空腹飲酒，血液中的酒精濃度會瞬間飆高，使人迅速陷入危險的麻痺狀態。

建議飲酒前先吃一些澱粉類食物，或泡一杯高纖燕麥片先喝下。根據研究，要減緩酒精吸收，水溶性澱粉比脂肪更有效。若來不及吃東西，也可先喝代餐，其中的纖維會讓胃部產生飽脹感，自然減少酒精攝取量。

3、不要大口猛灌

喝酒要慢慢品、不時停頓；同時避免搭配可樂、汽水等碳酸飲料，以免加速身體吸收酒精的速度。

4、多配綠葉蔬菜和豆製品

綠葉蔬菜中的抗氧化劑和維生素可以保護肝臟；豆製品中的卵磷脂同樣具備護肝作用，挑選下酒菜時不妨以這兩類為主。

5、最好的解酒物不是茶水

更不是雪碧與可樂，而是果汁——特別是橙汁、蘋果汁。它們富含果糖，能幫助酒精更快代謝燃燒，發揮良好的解酒效果。

6、不要多種酒混著喝

各種酒的成分與含量不同，互相混雜容易產生變化，飲後不只身體不適，還更容易頭痛、醉倒。

7、不要拿藥酒當宴會用酒

某些藥材成分可能與食物中的成分相互作用或產生化學變化，飲用後容易引起噁心、嘔吐和不適。

8、白酒、啤酒各有注意事項

喝白酒時要多喝白開水，幫助酒精盡快隨尿液排出體外；喝啤酒時要勤上廁所；喝烈酒時最好加冰塊稀釋濃度。

結語：小酌助興，健康無價

許多人喜歡喝酒助興，但酒精不僅傷身，大量飲酒還會影響神經系統，使大腦反應遲鈍。飲酒務必適量，朋友間的情誼更不是靠拚酒來衡量的。若已出現酒精肝問題，應及早就醫評估治療方案，例如靶向性細胞再生療法等，並配合戒酒，才能真正守護肝臟健康。