脂肪肝怎麼辦？6款護肝降脂食療藥膳推薦

什麼是脂肪肝？

肝臟是人體重要的代謝器官，負責分解脂肪、解毒與儲存養分。當肝細胞內積聚過多脂肪時，便會形成「脂肪肝」，這是最常見的肝臟疾病之一。脂肪肝的發生與日常飲食息息相關——長期攝入高油、高糖、高熱量的食物，加上缺乏運動、體重超標，都是主要成因，因此脂肪肝常被稱為「吃出來的疾病」。

好消息是，輕度脂肪肝通常可以透過飲食調理、控制體重和規律運動來改善甚至逆轉。以下介紹6款有助預防及改善脂肪肝的食療藥膳。

黃豆芽營養豐富，所含的營養成分有助清除附著在血管壁上的膽固醇，並能防止脂肪在肝臟內過度積存；白菜則有利尿作用，可幫助身體排出多餘水分與代謝廢物。兩者同炒，清淡爽口，非常適合脂肪肝患者日常食用。

芹菜富含膳食纖維，能促進腸道蠕動、減少油脂吸收；香菇含有多醣體等多種活性成分，具有護肝保肝的作用。兩者搭配烹調，不僅去油解膩，還能幫助降低血脂，有效預防脂肪肝的形成。

晚上可適量飲用制首烏茶：取經炮製過的制首烏沖泡熱水，代茶飲用。制首烏在中醫上有補肝腎、益精血的功效，對脂肪肝患者有良好的調理作用。需特別注意，生首烏具有一定毒性，務必選用炮製過的制首烏。

山楂能消食化積、活血化瘀，有助降低血中膽固醇；荷葉則能清熱利濕。取乾山楂與乾荷葉適量煮水或沖泡，飯後飲用，可幫助消化油膩食物、減少脂肪堆積，是簡單方便的日常保健茶飲。

決明子有清肝明目、潤腸通便之效，亦有助降低血脂。將炒決明子煎取汁液後，加入白米煮成粥，作為早餐或晚餐主食，清淡低脂，既能增加飽足感，又有助控制熱量攝入。

海帶含有豐富的可溶性膳食纖維，能促進膽固醇代謝、減少脂肪吸收；豆腐富含優質植物蛋白，熱量低且不含膽固醇。兩者煮湯，營養均衡又低脂，是脂肪肝患者的理想湯品。