如何挑選優質放心月餅？掌握「三查看、六警惕」安心過中秋

中秋佳節將至，月餅市場迎來銷售旺季。隨著新版《食品添加劑使用標準》的實施，今年的月餅在保質期、添加劑使用等方面出現了不少新變化。廣州市消費者委員會特別提醒消費者，選購月餅時務必做到「三查看」、「六警惕」，才能確保買到優質放心的月餅。

食品添加劑新標準下，月餅有哪些新變化？

保質期不得超過60天，「長壽」月餅要小心

新版《食品添加劑使用標準》實施後，月餅保質期定為不超過60天，「壽命」比以往縮短約一個月；同時有27種食品添加劑被「封殺」，僅剩十余種受限添加劑可使用。記者走訪部分商場、超市發現，多數月餅包裝上已標明保質期「不超過60天」，部分水果餡、豆沙餡等品種的保質期更短，僅45天甚至30天不等。

如果消費者仍在市面上看到保質期超過60天的「長壽」月餅，就要提高警覺了。

果味月餅上架偏少

據部分月餅導購員反映，由於不少果味月餅需要使用甜味劑、化工合成色素，而新標準已禁用這類添加劑，使得往年熱賣的果味月餅今年成了「非主流」，上架數量明顯減少。

餅色可能偏重，屬正常現象

由於月餅中不再添加「增白劑」，部分月餅成色可能沒有以往那麼白。往年顏色偏白、深受廣州街坊喜愛的蓮蓉餡月餅，今年的餅色可能略深，消費者不必過於擔心。

防腐劑種類更新，用量受嚴格控制

據廣州市消費者委員會介紹，以往常用來延長月餅保質期的苯甲酸類防腐劑，已被山梨酸類、脫氫乙酸類防腐劑取代，而新國標對後者的用量也有嚴格控制。

提防含增塑劑的「月餅托」

除了不要購買「長壽」月餅外，國際食品包裝協會秘書長董金獅還建議消費者，提防含有增塑劑的「月餅托」。目前除鐵盒、紙盒包裝外，塑料包裝最為流行，且分為PP、PS、PVC等多種材質。一般情況下，合格的PP、PS塑料可用於月餅包裝，但若使用PVC塑料製作「月餅托」，則可能危害消費者身體健康。

選購月餅「三查看」

一查外包裝信息是否齊全

包括淨含量、執行標準、配料表和QS標志等；同時檢查內包裝是否完好無損，如內包裝也標明了生產日期等信息，建議核對是否與外包裝標示一致。

二查生產日期和保質期

月餅保質期相對較短，應在過期前盡快食用。此外，月餅忌高溫又怕潮，開封後應注意保存，以免失去香味特色或餡料變質。

三查廠名廠址

有些酒店酒樓銷售的月餅，包裝盒上印著該酒店酒樓的店名或商標，但所標注的生產企業卻另有其址。此類月餅並非酒店酒樓自制食品，而是委托其他企業代加工的產品。建議消費者購買時多留意商品標示的廠名廠址，全面掌握商品信息。

選購月餅「六警惕」

警惕劣質月餅

鑒別月餅優劣可從形狀、色澤和口味三方面入手：

• 形狀：優質月餅塊形周正圓整、薄厚均勻、花紋清晰、表面無裂痕、不露餡；劣質月餅大小不均，跑糖露餡嚴重。
• 色澤：優質月餅表面金黃、底部紅褐色、火色均勻、皮溝不泛青，表皮有蛋液及油脂光澤；劣質月餅不具備上述特征，還可能有崩頂現象。
• 口味：優質月餅甜度適當、餡料油潤細膩、不發黏、氣味清香無異味；劣質月餅則相反。

警惕商家炒作概念

部分商家宣稱自己的產品是「保健月餅」、「減肥月餅」，甚至號稱具有「排出腸毒、治療便秘、增強免疫力」等功效；還有些商家標榜「無糖」月餅吸引糖尿病患者購買，實際上只是將蔗糖換成了麥芽糖，甚至有的商家還在月餅中大量添加不合格甜味劑。

警惕月餅「華麗變身」

市場上的月餅花樣繁多，但這類月餅往往借新工藝和新口味變相高價銷售，其質量與衛生是否過關，消費者也應引起重視。

警惕月餅「表裡不一」

有些企業因產品不好銷售，在包裝設計上抄襲、模仿知名月餅品牌的包裝、風格、廣告甚至注冊商標；或將外觀包裝做得講究華麗、高檔大氣，但月餅本身的質量卻堪憂。

警惕虛高定價再大幅打折

個別企業先虛高定價，再以打折形式大幅讓利，使消費者以為買到了便宜貨，最終卻吃虧上當。

警惕網購陷阱

網上選購月餅，應首選正規網絡運營商及可靠品牌，收貨時務必當面驗貨，發現問題立即拒收。建議選擇規模較大、有一定信譽的生產廠家以及正規、大型的超市、商場、酒店購買；對散裝月餅需慎重選擇，盡可能不去批發市場或小店選購，尤其不應在路邊攤購買散裝月餅。

哪些人不宜吃月餅？

年老體弱者：消化吸收能力較差，多吃月餅可能加重胃腸負擔，引起消化不良或腹瀉。

嬰幼兒：消化系統發育尚不健全，消化器官十分嬌嫩脆弱，難以承受大量高糖、高脂肪的食品。

吃月餅搭配有道

吃月餅時注意「配熱不配冷」。月餅富含脂肪，不宜搭配冷飲食用，否則可能引起腹瀉。最好泡一杯熱茶或備一杯溫開水，邊吃邊飲，既能止渴，又能去除口中異味，令月餅更加爽口。

此外，食用月餅要適量。月餅中含有較多的油脂和蔗糖，過量食用會引發腸胃不適，特別是老人、兒童及腸胃功能弱者尤其需要注意，避免以月餅代替正餐。