降血糖吃什麼？8種天然食材助你穩定血糖、遠離併發症

短時間、一次性的血糖升高對人體影響有限，但長期高血糖卻會使全身各組織器官發生病變，引發急慢性併發症，例如胰腺功能衰竭、脫水、電解質紊亂、營養缺乏、抵抗力下降、腎功能受損、神經病變及眼底病變等。因此，控制血糖勢在必行。除了避免可能引起血糖升高的不良習慣外，日常飲食中不妨多攝取以下8種有助降低血糖的天然食材。

一、苦瓜

苦瓜味極苦、性寒，具有清熱解暑、清肝明目、解毒等功效。現代醫學研究發現，苦瓜含有苦瓜甙、5—羥色胺、谷氨酸、丙氨酸及維生素B1等成分，其粗提取物具有類似胰島素的作用，能夠降低血糖，對糖尿病有良好的防治效果。

二、南瓜

南瓜味甘、性溫，有補中益氣、消炎止痛的功能。現代研究發現，南瓜能促進胰島素分泌，從而達到降低血糖的效果。

三、洋蔥

洋蔥味甘辛、性微溫，與蔥、蒜性味相近，具有健胃、增進食欲、行氣寬中的功效。與大蒜一起食用，降糖效果更佳。經常食用洋蔥，既能充飢，又有助於降糖保健。

四、黑木耳

黑木耳含木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿卜素以及鉀、鈉、鈣、鐵等多種礦物質，其中木耳多糖具有降糖作用。實驗表明，木耳多糖能降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜、燉湯，也可作為配料食用。

五、紫菜

紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素和維生素等營養成分，其中的紫菜多糖能顯著降低血糖。糖尿病患者可在飯前食用紫菜，有助於平穩餐後血糖。

六、魔芋

魔芋是一種低熱量、高纖維的食物。其分子量大、黏性高，在腸道內排泄緩慢，能延緩葡萄糖的吸收，有效抑制餐後血糖上升。魔芋所含的葡萄甘露聚糖對降低糖尿病患者血糖有較好效果；加上吸水性強、熱量低，既能增加飽腹感、減輕飢餓感，又有助於控制體重，是糖尿病患者的理想食品。

七、麥麩

麥麩味甘、性平偏涼，除可充飢、補充營養外，還能養心安神。小麥可益氣、除熱、止汗；麥麩則能調中、清熱、止虛汗，可依病情需要選用。將麥麩與麵粉按6：4的比例混合，加入雞蛋拌勻製成糕餅，可作為糖尿病患者的正餐或加餐食品。

八、豬胰

豬胰性平，焙乾研成粉末後長期服用，對降血糖和維持血糖穩定有一定幫助。

溫馨提示

營養觀念反映了一個人的健康素養，懂得如何利用食物維持健康，靠的是基本的營養知識。世上沒有不好的食物，只有不恰當的搭配。願每個人都能重視營養、合理搭配膳食，吃得健康、活得安心。需要提醒的是，食療僅為輔助手段，糖尿病患者仍應遵從醫囑規範治療，並定期監測血糖。