又到冬令進補的季節，許多民眾想趁此時調養身體或挑選滋補禮品送禮，卻往往不知道該從何下手。為此，記者特別邀請中醫專家，針對市民最常用的12種藥材逐一盤點，說明各自的功效、適用對象與使用禁忌，幫助大家補得安心、補得正確。
謝英彪：市級名中醫，南京市中醫院名醫館主任醫師。從事中醫專業40餘年，擅長治療胃腸疾病，對各種胃炎、結腸炎、脂肪肝的診治及食療法有深入研究。
紅參號稱「補氣大王」，藥性偏溫，適合氣虛兼陽虛的人食用；但陰虛容易上火者不宜。尤其現代都市人多數營養過剩，往往並非虛症，更不適合亂吃紅參。
一般來說，體質虛弱、容易疲勞的人可以考慮使用紅參，但如果出現牙齦紅腫、口乾咽燥、易流鼻血等症狀，以及大部分的高血壓患者（少數氣虛型高血壓患者可在醫生指導下使用），請絕對不要服用。
西洋參比紅參安全得多，因為它性偏涼，除了補氣還能補陰，只是補氣效果稍弱。現代陰虛體質的人很多，因此西洋參的適用範圍比紅參更廣。
不過，即使是相對安全的西洋參，過度服用一樣可能出現「人參綜合征」，即因過量進補人參類藥材，導致頭暈、血壓升高、渾身不適、胸悶、胃口變差等症狀。此時雖可用30顆蘿蔔籽水煎內服緩解，但仍應以預防為主，切勿過量。
白參是相對於紅參而言。同樣是補氣，紅參適合偏陽虛者，西洋參適合偏陰虛者，而白參藥性平和，臨床使用最為普遍。
白參的禁忌症相對較少，適用範圍也比前兩者廣。在不清楚自己是陰虛還是陽虛的情況下，選擇白參最保險。它的食用方式也很多元，除了入膏方、熬湯、作為食材，市面上甚至有即食脆片，方便大眾隨時取用。
鹿茸性溫熱，能大補腎陽，因此陰虛火旺者絕對禁用；牙齦紅腫、口乾咽燥、易流鼻血者及大部分高血壓患者也要慎用。
若是因腎陽虛引起性慾減退、性激素下降、月經稀少、全身怕冷等症狀，使用鹿茸效果不錯。值得一提的是，除鹿茸外，還有鹿角（生長時間較長者）、鹿角膠（由鹿角熬製而成）、鹿角霜（熬製鹿角膠後剩下的殘渣）等，同樣具有藥用價值，效果與鹿茸類似，只是藥力較溫和、安全性更高。民眾不一定非要選購昂貴的鹿茸，可依自身情況選擇較平和的鹿角製品進補。
蟲草平補肝腎、雙補陰陽，微溫而不燥，可說是大部分人群進補都適用的藥材。但蟲草價格昂貴，市場相對混亂，要特別小心假貨、次貨，購買時應前往正規醫院和藥店。一般市民若非經濟條件寬裕或有特別需要，其實沒必要非用蟲草不可，可選擇適當的替代補品。
阿膠能補血、養血、止血，適用範圍較廣。但阿膠屬膠質，胃腸功能不佳的人不可隨意服用，特別是腸道功能差、大便溏稀不成形者應慎用。冬季若採膏方進補，其中不少成分含阿膠，脾胃功能不好的人需先請醫師開方調理脾胃，再行進補，否則可能「虛不受補」，難以吸收。
楓斗是補陰藥材，尤其擅長滋補肺陰、腎陰。有咳嗽（特別是乾咳）、上火，乃至萎縮性胃炎、乾燥綜合征的人都很適合使用，能有效改善病情。
但由於它善於補陰，胃寒症和寒痰咳嗽的人不宜使用。前者通常胃部怕冷發涼、喜溫熱，敷熱水袋可獲緩解；後者咳白色痰液、怕冷、舌苔發白。
燕窩滋補肺陰，常被視為昂貴的高級補品。但其實燕窩的營養價值並不算高，其中的蛋白質、氨基酸含量甚至不如牛奶和雞蛋，氨基酸種類與人體需求也不太相符，加上價格昂貴，整體性價比不高。補品需要長期食用才見效，因此不建議一般市民將燕窩列為進補首選。
三七嚴格來說不算補品，歸類為藥物更恰當。其主要作用是活血化瘀，孕婦絕對禁用，否則可能引發妊娠失敗。
三七對高血脂、冠心病有一定幫助，但因藥性較強，不建議民眾自行當作補品長期使用，以免造成危險。
蛤士蟆有大補腎陽的作用，有性功能障礙、不孕不育困擾的人群可以使用。可直接加水和冰糖燉服，也可泡開後加入白木耳、紅棗等同煎，再加冰糖做成甜羹，早晚服用。
枸杞子是目前市民最常用的補藥之一，幾乎沒有明顯禁忌症，大部分人都可以使用。
枸杞子最主要的作用是滋補肝腎，因此有助降壓、降脂、明目，對性功能障礙也有一定輔助作用，加上價格親民，堪稱最實用的進補藥材。
核桃仁藥食兩用，安全性較高，主要功效為補益肺腎，可以健腦、潤腸、通便，還能緩解慢性咳喘。但大便溏稀、經常腹瀉的人不適合食用。
凡出現緊張、興奮、亢進、炎症、充血等症狀，如口渴、喜喝冷飲、尿量少而色黃、便秘或生理期提早、交感神經興奮等，屬熱性體質。反之，遲緩、萎縮、衰退、無力、貧血等症狀，如口不渴、喜喝熱飲、尿量多而色淡、生理週期較遲、副交感神經興奮等，則屬寒性體質。
實型體質體內缺乏排毒能力，但人體可自行撲滅病邪，表現為言語行動有力、體力充沛、無汗、便秘等。虛型體質可將病毒排出體外，但身體缺乏撲滅病邪的力量，表現為言語行動無力、體力虛弱、汗多、下痢、瘦弱、蒼白等。
燥性體質全身水分絕對不足，常見空咳無痰、體燥、口渴、便秘、月經量少等。濕性體質則是身體局部水分相對過剩，常見血壓偏高、浮腫、腹鳴、多痰、嘔氣、下痢等。
常見精神倦怠、語聲低微、出虛汗、舌苔白、脈虛無力等。
常見面色萎黃、唇甲蒼白、頭暈心悸、健忘失眠、手足發麻、舌質淡、脈細無力等。
常見潮熱盜汗、五心灼熱、口燥咽乾、乾咳少痰、眼目乾澀、舌紅少苔等。
常見面色蒼白、四肢不溫、陽痿早洩、納少便溏、舌淡嫩、脈微細等。
冬令進補貴在「對症」。建議民眾進補前先了解自己的體質與虛實狀況，必要時諮詢專業中醫師，才能選對藥材、補出健康。
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