薺菜的功效與作用：藥效解析與實用食療方

薺菜簡介

薺菜，又名「薺」，屬十字花科植物。初春時節採摘其嫩苗作為野菜食用，清香可口；部分城市郊區亦有人工栽培作蔬菜之用，惟棵株較大，香氣稍遜。清明前後採取帶花的全草供藥用，中藥名為「薺菜花」。

薺菜的性味

味甘、性平，無毒。

薺菜的營養成分

全草含維生素B群及C、胡蘿蔔素、菸酸、黃酮甙、蛋白質、脂肪、薺菜酸鉀、膽鹼、乙酰膽鹼及干酪胺等。種子則含脂肪油及微量芥子油、膽鹼、苦杏仁酶等。

薺菜的藥理作用

現代藥理研究顯示，薺菜煎劑與流浸膏均有興奮動物子宮的作用，並能縮短動物的凝血時間。此外，薺菜中除含有降低血壓的有效成分外，可能還含有興奮呼吸的成分。

薺菜的食療應用

高血壓、眼底出血

薺菜花15克、墨旱蓮12克，水煎服。

婦女更年期子宮出血

薺菜花15～30克、當歸9克，水煎服。

吐血、咯血、鼻出血、齒齦出血

薺菜花、側柏葉、藕節各12克，水煎服。

慢性痢疾、消化道潰瘍出血

薺菜花、白及各15克，水煎服。

腎結核、血尿、泌尿系結石、乳糜尿或婦女赤白帶

薺菜花、車前子各18克，水煎服。

腎結核、血尿

鮮薺菜240克（如為乾品則用30克），加水三碗於瓦鍋中煎煮，至剩一碗汁時，打入雞蛋一個煮熟，再加鹽少許，將菜、蛋一起吃下。如菜已老，可嚼食吐渣。輕症每日一次，重症每日兩次，連服一個月為一療程，症狀消失後仍可續服1～2個療程。據廣東資料記載，試驗觀察40餘例，認為效果良好。

腎炎水腫

薺菜、葶藶子各30克，水煎去渣，一日分2～3次服。

溫馨提示

以上食療方源自民間驗方及傳統醫藥文獻，僅供參考。實際應用時，請務必諮詢專業中醫師或醫師，依個人體質與病情辨證施治，切勿自行長期大量服用，以免延誤病情。