腹瀉時怎麼吃？分清「禁食」與「進食」，六大飲食原則一次看懂

拉肚子是生活中再常見不過的小毛病，原因多半是腹部著涼、吃壞肚子或腸胃感染。症狀輕微時忍一忍就過去，稍嚴重者服藥後也能痊癒。但無論腹瀉輕重，期間的飲食調理都不可忽視——有些東西能吃、有些不能吃，掌握正確原則才能幫助腸胃盡快恢復。

拉肚子的六大飲食要點

1、不要「禁食」，而要「進食」

有人主張拉肚子時應該禁食，讓腸道排空休息。其實這種做法並不可取，反而可能導致脫水和貧血。腹瀉時，體內的水分和食物尚未充分吸收就流失了，身體需要立即補充失去的水分和能量。因此關鍵不是「禁食」，而是「進食」——可選擇含水分、糖分適中且營養易消化的食物，例如果汁、白粥等。若喝糖水，濃度不可太高，因為高濃度的糖會從血液中吸走大量水分，反而加重腹瀉。

2、喝優酪乳，不喝牛奶

腹瀉期間不建議喝牛奶，除非是添加乳糖酶的牛奶或優酪乳。東方人體內普遍缺乏乳糖酶，即使平時也容易因喝牛奶而出現乳糖不耐症、導致腹瀉；若已經在腹瀉還喝牛奶，無疑雪上加霜。優酪乳不含乳糖，還能補充水分和營養，是腹瀉時更合適的選擇。

3、不喝咖啡

咖啡雖然不會直接傷害腸胃，卻可能間接充當腹瀉的幫凶。咖啡中的咖啡因是一種興奮劑，會加快腸道蠕動，平時有助消化，但腹瀉時腸道吸收功能本就減弱，再給腸胃「提速」，只會加快食物排出腸道的速度，讓能量損失得更多更快。

4、可以喝粥，但避開蔬菜粥

牛奶和咖啡都不宜喝，來碗清淡的白粥倒是不錯的選擇。不過不建議吃蔬菜粥：蔬菜中的植物纖維和咖啡因一樣，具有促進樣，具有促進腸道蠕動、幫助消化的作用，平時有益健康，腹瀉時卻會「好心辦壞事」。葉菜類和莖類蔬菜植物纖維含量較高，應該避免；可改選蘿蔔、馬鈴薯等質地較軟的食材，最好做成蘿蔔泥、薯泥，更容易消化吸收。

5、不可以喝運動飲料

常見說法認為，拉肚子會流失大量電解質、造成電解質失衡，而運動飲料富含電解質，聽起來似乎很對症。其實這只是想當然——醫師與專家並不推薦腹瀉時喝運動飲料，原因是市售運動飲料含糖量偏高，高濃度的糖會從血液中吸收水分，加重脫水症狀。運動飲料的真正用途是補充運動後的生理消耗、消除疲勞，並非針對腹瀉設計。若需要補充電解質，醫師建議到醫院購買專用的電解質口服液。

6、「麻醬拌白糖」偏方不管用

民間流傳「麻醬和白糖，偏方治大病」，指將芝麻醬與白糖（也有人用紅糖）加少量水拌勻食用，號稱能治療拉肚子。事實上，這些成分本身並無治療功效，只是這種吃法恰好符合「補水補糖」的原則，具有一定輔助效果，加上屬於流質食物、少量食用不會增加腸胃負擔。另有偏方稱以煮得較熟的老雞蛋蘸麻醬可止瀉，實際上也只是口感溫和舒服，談不上療效。要特別注意的是，麻醬不宜多吃——芝麻醬脂肪含量高，在腸道中如同「潤滑劑」，吃多了反而會加重腹瀉。

小提醒：若腹瀉持續超過兩天，或伴隨發燒、血便、嚴重脫水等症狀，應儘速就醫檢查，切勿只依賴飲食調理而延誤病情。