立秋進補別亂補！八大飲食禁忌須知，補對才養生

立秋過後，天氣逐漸轉涼，許多人開始透過飲食進補，為秋冬儲備體力。然而，進補並非人人適合、多多益善，若方法不當，反而可能傷身。以下整理立秋飲食進補的八大禁忌，幫助您聰明滋補、健康養生。

一、忌無病亂補

無病亂補，既增加開支，又可能危害健康。例如服用魚肝油過量可引起中毒；長期服用葡萄糖則容易導致發胖、血中膽固醇增多，甚至誘發心血管疾病。進補應以身體實際需求為前提，切勿盲目跟風。

中醫的治療原則是「虛者補之」，不是虛症的人不宜使用補藥。而虛症又分為陰補藥。而虛症又分為陰虛、陽虛、氣虛、血虛等類型，必須對症服藥才能真正補益身體，否則適得其反，反而傷身。

保健養生雖不像治病那樣嚴格區分，但至少應將用膳對象分為偏寒、偏熱兩大類：

若不辨寒熱便妄投藥膳，容易導致「火上加油」，加重身體負擔。

任何補藥服用過量都有害。「多吃補藥，有病治病，無病強身」的觀念並不科學。例如過量服用參茸類補品，可能引起腹脹、不思飲食；過服維生素C，則可能導致噁心、嘔吐和腹瀉。進補講究適量，過猶不及。

動物性食物確實是補品中的良劑，營養價值高且味美可口。但肉類不易消化吸收，久吃多吃對腸胃功能已減退的老年人來說往往不堪重負；肉類消化過程中產生的過多脂類、糖類等物質，更可能是心腦血管疾病、癌症等老年常見病的誘因。

飲食清淡並不等於不補。現代營養學觀點認為，新鮮的水果和蔬菜含有多種維生素和微量元素，是人體必不可少的營養物質，蔬菜類的滋補作用同樣不容忽視。

「藥補不如食補」，重藥物輕食物是不科學的。許多日常食物本身就具有治療作用，例如：多吃薺菜有助改善高血壓；多吃蘿蔔能健胃消食、順氣寬胸、化痰止咳；多吃山藥可以補脾胃。此外，胡桃、花生、紅棗、扁豆、蓮藕等常見食材，也都是進補的佳品。

隨著生活水準提高，不少家庭天天有葷腥、餐餐大油膩，這些食物代謝後產生的酸性有毒物質需要及時排出。然而生活節奏加快，使不少人排便無規律甚至便秘。

因此，養生專家近年提出關注「負營養」的保健新觀念，即重視人體廢物的排出，減少「腸毒」的滯留與吸收。在進補的同時，也應重視排便的及時與通暢，才能達到真正的平衡。

有些人喜歡按自己的口味，長年專服某一種補品，久而久之演變成「偏食」、「嗜食」，這對健康相當不利。藥物和食物既有保健治療作用，也有一定的副作用，久服多服會影響體內的營養平衡。

尤其是老年人，各臟器功能均有不同程度的減退，需要全面系統地調理；加上不同季節對保健藥物和食物的需求也不同，因此根據自身情況適時調整十分必要，不能一補到底。

「物以稀為貴」，燕窩、魚翅等高貴傳統食品其實並無奇特的食療作用；相反地，甘薯、洋蔥等十分平常的食品，卻有值得重視的食療價值。

此外，任何食療都有一定的對象和適應症，應根據需要來選擇藥膳，「缺什麼，補什麼」，切勿憑價格貴賤來分高低。尤其老年群體，更應以實用和價格低廉作為滋補原則。

立秋進補重在「對症、適量、均衡」。掌握以上八大禁忌，依據個人體質與季節變化靈活調整飲食，搭配規律作息與適度運動，才能真正達到強身健體的效果。