花生營養豐富卻非人人能吃！這五類人食用恐加重病情

花生素有「長生果」的美譽，營養價值極高。其產生的熱量比牛奶高出20%，比雞蛋高出40%，所含的蛋白質、核黃素以及鈣、磷、鐵等礦物質，含量也都優於牛奶和雞蛋。此外，花生還擁有雞蛋、牛奶所沒有的營養素，如維生素A、B、E、K，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、脂肪酸、落花生酸等人體所需的珍貴成分。

無論是作為下酒小菜、年節零嘴，還是熬粥入菜，花生都是餐桌上的常客。然而，就是這樣營養豐富的食物，卻並非人人皆宜。以下幾類人若貿然食用花生，不但難以獲取營養，反而可能加重病情、危害健康，千萬要管住自己的嘴。

一、痛風及高尿酸血症患者

痛風患者體內的嘌呤代謝已經紊亂，而花生屬於高脂肪食物，會減少尿酸的排出、升高血中尿酸濃度，進一步誘發或加劇關節疼痛等症狀。因此，痛風患者應盡量避免食用花生，最好完全忌口，以免病情惡化到連站立行走都困難的地步。

膽汁是消化吸收脂肪的重要物質，平時儲存在膽囊中，每次進食後膽囊會自動收縮，將膽汁排入十二指腸幫助脂肪分解。膽囊切除後，膽汁失去了儲存與集中排放的條件，此時若食用油脂含量極高的花生，大量脂肪將無法被有效消化，容易造成腹脹、腹瀉或脂肪堆積，影響身體正常運作。

腸胃功能不佳的人，消化液分泌不足，飲食上應以清淡為主、少食多餐。而花生屬於堅果類，含油量非常高，蛋白質與脂肪含量也特別豐富，很難被虛弱的腸胃消化吸收，反而會加重腸胃負擔，不利於病情恢復。

花生的熱量相當驚人，小小一把花生仁所含的熱量，可能就已接近半碗白飯。對正在控制體重的人而言，花生屬於高油、高熱量食物，稍不留神便會攝取過量熱量，讓減肥成果功虧一簣。真想減肥，請先遠離花生。

糖尿病患者需要嚴格控制每日熱量與油脂攝取，花生的高脂高熱量特性不利於血糖穩定；高脂蛋白血症（高血脂）患者食用花生，則可能使血脂進一步攀升；至於有跌打損傷、瘀血腫痛的人，由於花生（尤其是花生衣）具有促進血液凝固的作用，食用後可能使瘀血不易消散、加重腫痛，同樣不宜食用。

花生雖好，也要看體質。上述幾類朋友即使再喜歡花生，也應學會忍痛割愛，以免「病從口入」。健康飲食講究因人而異，選擇真正適合自己的食物，才能吃得安心、吃出健康。