淮山怎麼吃最養生？全家、女性、男性、老人、兒童五大族群的淮山食療方法

淮山，即我們常說的山藥，在不同地區有不同的叫法。它口感清淡、營養豐富，是中醫食療中的常用食材。許多人吃淮山只會簡單地水煮或蘸糖食用，其實針對不同的人群和需求，淮山有更合適的搭配與做法。下面為大家介紹全家、女性、男性、老人及兒童五類人群食用淮山的方法。

【全家】為秋冬進補打基礎

秋冬進補前先吃點淮山，更有利於補品的吸收。淮山是補中益氣的良藥，具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者在進補前食用。推薦做法：將淮山與大棗20克、米（粳米、糯米各一半）一同熬成粥，就是一道適合全家人享用的滋補山藥大棗粥。

【女性】益氣養血暖手腳

手腳發涼常常「情有獨鍾」於女性。中醫認為，手腳冰涼與體質虛弱有密切關係，需要從補氣養血入手調理。推薦做法：淮山烏雞湯和龍眼淮山羹均具有很好的補中、益氣、養血作用，特別適合手腳發涼的女性朋友經常食用。

【男性】防止「老胃病」復發

在「老胃病」患者中，有相當一部分屬於潰瘍病，而秋季正是潰瘍病容易發生或復發的季節。現代藥理研究證實，淮山中所含的尿囊素有助於胃黏膜的修復，對胃部有良好的保護作用。推薦做法：可用鮮淮山製成淮山扁豆糕或小米淮山糕，蒸熟後食用，既美味又養胃。

【老人】補益中氣防感冒

淮山具有健脾益氣的作用，因此，多汗、反覆感冒的氣虛老人在秋季應適度增加淮山的攝入量，以增強體質、抵禦外邪。推薦做法：淮山可以炒食、蒸食、拔絲，也可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用，軟糯易消化，非常適合老年人。

【兒童】防治腹瀉好幫手

每年8至12月是小兒腹瀉的多發季節，用淮山粉調理腹瀉，口感溫和，容易被孩子接受。具體做法：將淮山研細磨粉，與米粉按1∶2的比例混合後給患兒服用，每天餵食2至3次即可，有助於緩解腹瀉症狀。

結語

淮山性質平和、老少皆宜，但不同人群的食用重點各有不同：中老年人可炒食或蒸食，有助防治感冒；女性宜煲湯煮羹以益氣養血；男性可做糕點護胃；兒童則可用淮山粉調理腸胃。根據自身情況選對吃法，才能讓淮山的食療功效發揮到最大。