高血壓年輕化！預防高血壓從飲食做起，管住嘴是關鍵

根據調查顯示，我國高血壓患病率正逐年攀升，而高血壓的發生與每日飲食息息相關。合理的膳食結構有助於調節血壓、幫助患者穩定控制病情；反之，若日常飲食不夠科學，則可能大幅提高罹患高血壓的風險。

飲食不合理，血壓提前報到

「一方面，人們的膳食與營養狀況明顯改善，營養不良和營養缺乏相關疾病下降；另一方面，由於膳食結構不盡合理、營養失衡，反而引起相關疾病增加。」溫州市第二人民醫院內分泌科醫師、營養師劉隽指出，現代人常認為「吃得有營養」就是吃得好，因而大量攝取高熱量、高蛋白、高膽固醇的食物，殊不知這正是肥胖、糖尿病、血脂異常、高血壓及心腦血管疾病激增的重要原因。

劉醫師認為，目前國人的膳食結構仍不夠均衡，尤其是城市居民，日常飲食中動物性食物及油脂類攝取過多，而穀類、蔬菜、水果、豆類及其製品、奶類及其製品的攝入量偏低，距離膳食均衡還有一段距離。

「近年來，高血壓病人有年輕化的趨勢，這與飲食、運動、精神壓力、肥胖等因素密切相關。」溫州醫學院附屬第二醫院中醫科副主任、副教授胡海燕表示，雖然就診的高血壓患者仍以中老年人為主，但年輕的高血壓、高脂血症患者已屢見不鮮，且人數持續增加。其中一個主要原因就在於沒有「管住嘴」——飲食過於肥甘油膩，加上暴飲暴食、飲酒過量、吸菸等習慣，都可能成為致病因素。

胡醫師強調，高血壓雖受遺傳因素影響，但飲食不合理、運動不足、工作壓力大、體重過重等風險因子，其實都能透過自我管理加以控制。特別是因為吃得不好而讓高血壓提前找上門，更值得每個人警惕。

控制血壓，飲食有講究

「我們的傳統飲食以植物性食物為主，過去發生高血壓、高血脂的情況相對少得多。如今食物中的動物性蛋白質、高油脂食品越來越多，過度追求高營養物質，反而讓『三高』族群越來越普遍。」

劉醫師進一步說明，許多營養因素——包括熱能、脂肪、膽固醇、蛋白質、維生素、鈉、鉀、鋅以及食物中的其他成分——都與高血壓的發病相關。因此，在高血壓的防治上，合理營養至關重要，其效果有時甚至不亞於降壓藥物。

日常護壓飲食小提醒

想從飲食下手穩定血壓，可以從以下幾個方向著手：

• 減少鹽分攝取：每日食鹽攝取量控制在5公克左右，少吃醃漬品、加工食品與重口味湯底。
• 多吃蔬果與全穀：蔬菜、水果富含鉀離子，有助於對抗鈉的升壓作用；全穀類可取代部分精緻澱粉。
• 選擇好油、適量蛋白質：減少油炸與肥肉，優先選擇魚類、豆類及其製品、奶類等優質來源。
• 控制體重、規律運動：維持健康體位並搭配每週適量運動，是控制血壓不可或缺的一環。
• 戒菸限酒：菸酒都會影響血管健康，及早調整生活習慣，血壓管理更能事半功倍。

高血壓是可以預防、也可以控制的慢性病。與其等到血壓飆高才就醫，不如從今天起調整餐桌上的每一口食物，讓健康從飲食扎根。