一日吃三棗不顯老！大棗泡水的六大好處與營養翻倍食療方

俗話說：「一日吃三棗，一輩子不顯老。」紅棗最突出的特點是維生素含量高。中醫認為，棗能補中益氣、養血生津，是日常養生的絕佳食材。

鮮棗與乾棗，哪個更適合食療？

鮮棗的維生素含量更為豐富，但有明顯的時令性，不易常年買到，且多吃可能加重消化負擔；乾棗雖然維生素含量略有下降，鐵含量卻相對提高，營養成分也更易被人體吸收，因此更適合作為日常食療之用。

大棗的六種養生吃法

1. 紅棗泡水——養肝排毒

實驗證明，每天讓肝功能較差的人飲用大棗水，持續一週能增加人體血清蛋白，進而達到保肝排毒的功效。

2. 紅棗泡茶——補氣護嗓

將紅棗炒黑後泡茶飲用，可改善胃寒、胃痛；若再加入桂圓，就成了補血補氣茶，特別適合教師、營業員等需要頻繁用嗓的人。

3. 紅棗熬湯——止咳潤肺

唐代盂詵所著《必效方》記載，將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，有止咳潤肺之效。

4. 紅棗煮蛋——補血養顏

用紅棗加桂圓煲紅糖水，待棗爛桂圓綿軟時打入雞蛋，再以小火焐熟即可。紅棗、桂圓和紅糖皆有補血功效，搭配雞蛋滋補效果更佳。

5. 紅棗熬粥——安神助眠

中醫認為，女性若有躁鬱不安、心神不寧等症狀，可用適量百合、蓮子搭配紅棗調理；若與小米同煮，更能充分發揮紅棗安神的效用。

6. 紅棗泡酒——血管通暢

紅棗在浸泡過程中，富含營養的有機物更容易溶於酒中，對保持血管通暢有一定幫助。

讓紅棗營養翻倍的三道食療方

一、紅棗茶

材料：紅棗12顆、茶葉8克、紅糖適量。
做法：將紅棗與茶葉放入鍋中，加入清水與紅糖，煮至紅棗熟軟；濾掉茶葉後，飲用茶汁即可。
功效：補血、健脾胃。

二、紅棗當歸粥

材料：當歸15克、紅棗50克、白糖20克、粳米50克。
做法：先將當歸以溫水浸泡片刻，加水200克煎成濃汁100克，去渣取汁，再與粳米、紅棗和白糖一同加適量清水，煮至粥成。
服法：每日早晚溫熱服用，10日為一個療程。
功效：補血調經、活血止痛、潤腸通便，適用於氣血不足、月經不調、閉經痛經、血虛頭痛、眩暈及便秘等症。

三、紅棗養神湯

材料：紅棗20克、薏仁米20克、白果15克（去殼除衣）、桂圓肉10克、煮熟去殼的鵪鶉蛋6顆、紅糖或冰糖適量。
做法：將紅棗、薏仁米、白果和桂圓肉一同放入鍋內煮40分鐘，再加入鵪鶉蛋續煮半小時，最後加入適量紅糖或冰糖即可食用。
功效：養心神、清濕毒、健脾胃。常食可使皮膚少生暗瘡、粉刺、扁平疣等，令肌膚滋潤嫩滑、光潔白淨。

食用小提醒

紅棗雖好，但含糖量較高，糖尿病患者及痰濕體質者應酌量食用；一般人也建議每日適量攝取，細水長流方能發揮最佳的養生效果。