常言道：「唯美食與愛不可辜負。」每到夜深人靜，社群平台上總會悄悄浮現各種美食照，看得人口水直流。其實很多時候，吃宵夜並不是真的餓，而是嘴巴寂寞了。
不過，長期吃宵夜雖然滿足了嘴饞的欲望，卻也潛藏健康隱患——最直接的影響就是變胖。由於夜晚活動量減少、能量不易消耗，多餘熱量很容易轉化為脂肪囤積在腹部。今天就來介紹八款既健康又能幫助減肥的宵夜，讓你解饞無負擔！
據說糙米粥是宋美齡為蔣介石量身定製的一道粥品。當年蔣介石胃病時好時壞，宋美齡便建議他適量飲用糙米粥。糙米營養豐富又有助消化，以它作為宵夜，不僅不會造成腸胃負擔，反而有益健康。
做法也很簡單：將糙米與五穀雜糧洗淨泡水後放入電鍋蒸煮，可依喜好加入海鹽或黑糖，做成鹹粥或甜粥。
選購紅薯時，紅心品種口感較佳，白心的偏乾，紫薯更乾且個頭較小，都可以直接用微波爐加熱熟成。一條約100克的烤地瓜熱量約100大卡，小口慢慢品嚐，既能獲得心理滿足感，又能帶來飽足感。
番茄是宵夜的絕佳選擇。研究發現番茄熱量極低，每100克僅含19大卡，特別適合有吃宵夜習慣又怕胖的人。食用方式多元，但建議生吃或做成沙拉，以免營養流失。
番茄中的茄紅素具有強大的抗氧化功能，能擊退多餘的氧自由基、延緩皮膚衰老，同時還能抑制脂肪細胞增多，達到瘦身效果。此外，番茄富含膳食纖維與果膠，可促進腸道益生菌生長、填補胃部並刺激大腦飽食中樞，還能帶走腸道中的酸性代謝廢物，幫助你在睡眠過程中完成腸道排毒。
豆漿和各類豆製品熱量相對較低，是理想的宵夜選項。豆類中豐富的鈣質更有助於瘦身與安眠。習慣熬夜的人不妨給自己打一杯豆漿，飽腹之餘還能暖胃。用黑豆搭配紅棗煮一碗豆漿也是很好的選擇，因為黑豆蛋白質含量更高，還含有鐵質。
不少人認為水果乾營養價值不高，只是解饞的零食，其實這是誤解。水果乾不但含有豐富膳食纖膳食纖維、容易消化，營養價值一點也不亞於新鮮水果，而且方便攜帶、易於保存，是老少皆宜的健康點心。
挑選時要學會區分「水果乾」與「果脯」、「蜜餞」：大棗、葡萄乾、桂圓乾、柿餅、橘餅、杏乾、無花果、蘋果乾等都屬於真正的水果乾，共同特點是完全不加糖、不加鹽、不加油、無添加劑，是水果乾燥濃縮後的天然狀態；若誤選加工蜜餞，不但不健康，熱量還會大增。
乾燥過程會濃縮水果中的糖分、蛋白質、脂肪和多種礦物質，膳食纖維與耐熱的抗氧化成分也被保留。葡萄乾、芒果乾、杏乾等天然果乾能幫助人體補充鉀、鈣等礦物質與膳食纖維，尤其適合夏季出汗多時食用；對消化不良或怕冷的長輩而言，更是補充水果營養的良好來源。
優格含有豐富的蛋白質與鈣質，不僅能促進腸胃蠕動、改善便秘，還有助提升免疫力，連乳糖不耐的人也可以食用。挑選時要留心別誤買酸乳飲料或調味飲料，它們的功效與優格不盡相同。低脂優格是很好的選擇，其中所含的鈣質能幫助加快燃脂，又不會攝入過量脂肪，對健康減肥十分有利。
營養專家認為，鈣鎂並用可成為天然的放鬆劑與鎮靜劑。牛奶含有豐富鈣質，也是眾所周知的減肥食物；堅果類則富含鎂，例如核桃常被用來改善神經衰弱、失眠、健忘、多夢等症狀。晚上想放鬆神經、穩定情緒，不妨來點牛奶配核桃吧。
B群維生素能調節新陳代謝、穩定精神、緩解浮躁感，全麥食品中含量尤其豐富。晚上加班熬夜容易煩躁，宵夜不妨選擇燕麥、大麥、糙米、全麥麵包、全麥餅乾等全穀食物，既能安撫情緒，又不增加身體負擔。
一到夏天，很多人喜歡在路邊一邊喝冰啤酒一邊吃烤串，冷熱交替對胃腸功能傷害不小；若再吃到清洗不淨甚至變質的食材，更容易引發胃炎、腸炎。相比之下，上述宵夜顯然健康許多。
此外，夏季氣溫高，人體神經經常處於緊張狀態，部分分泌腺功能也受影響，常出現消化力減弱、食慾不振的情況。因此夏天應適當多吃清淡易消化的食物，如豆製品、新鮮蔬菜與瓜果，少吃油膩食物，才能吃得安心又無負擔。
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