天氣越來越熱，不少人會發現胃口也跟著變差。炎炎夏日裡，不僅兒童容易沒有食欲，成年人也常出現食欲不振的情況。這該怎麼辦呢？本文將從飲食原則、進食習慣到推薦食物，為你全面解析如何改善夏季食欲不振。
夏天氣溫高，人們出汗多、飲水多，胃酸容易被沖淡，消化液分泌相對減少，消化功能隨之減弱，自然容易食欲不振。因此，夏季飲食應本著為腸胃「減負」的宗旨，少吃肥甘厚膩的滋補之物，多選擇綠豆、白扁豆、西瓜、蓮子、蕎麥、大棗、豆腐腦、甘蔗、梨等清爽食物。
酸醋和大蒜是兩種常見又有效的開味劑。天熱時各種細菌繁殖較快，毒素易在體內聚集，人們容易感染胃腸道疾病。吃涼拌菜或熟食時加入食醋、生大蒜泥，不但味鮮可口，還能有效避免胃腸道病菌的傳染。
醋的四大功效：促進鈣、磷、鐵等物質的吸收利用；殺滅或抑制多種細菌；降低血壓和血清膽固醇；防止和消除身體疲勞。熬骨頭湯或燒魚時適當放些醋，可使食物中所含的鈣、磷溶解出來，有利於消化吸收；涼拌菜中加點醋，既能殺菌，又能預防腸道傳染病；此外，醋煮花生或黃豆還具有降脂、降壓的功效。
大蒜宜生吃：每天吃幾瓣生大蒜，可有效預防夏季常見的急性菌痢和急性腸炎。夏天吃蒜不僅能改善食欲，還可防治多種疾病。但要注意，大蒜性味大辛大熱，吃得過多容易上火並影響視力；其強烈的氣味和刺激性對胃、肝、肺也有不利影響，因此應掌握適量食用的原則。
合理的飲食搭配有助於增強脾胃功能。細糧與粗糧要適當搭配著吃，一個星期應吃三餐粗糧；稀與乾要適當安排，以「兩稀一乾」為宜——早上吃麵食、豆漿，中午吃米飯，晚上喝粥；葷食與蔬菜要配置合理，應以青菜、瓜類、豆類等蔬菜為主，輔以葷食，肉類宜選豬瘦肉、牛肉、鴨肉及魚蝦類。
沒有食欲時，不要強迫自己多吃，但每日三餐仍要準時，每餐可以少吃一點，並在三餐之間再加兩次點心。夏天不能吃得太飽，尤其晚餐更不應飽食，講究「飲食有節」、「無使過之」。特別是老人和孩子的腸胃消化能力本來就不強，夏季更差，吃得過飽難以消化，容易使脾胃受損，導致胃病。
選用助消化、增食欲的食物，如藕粉、山楂、水果。山楂帶酸味，能增強消化作用；各種魚類如鯽魚、青魚等營養豐富，魚肉細嫩，易於消化；水果能提供豐富的礦物質、維生素、有機酸和食物纖維，有機酸能刺激胃液分泌，食物纖維可促進腸蠕動，有助於消化和排泄。
酒精會損傷舌頭上專管味覺的味蕾，也會直接損傷胃黏膜。如果患有潰瘍病、慢性胃炎，酗酒會加重病情，甚至造成胃和十二指腸穿孔；煙霧對胃黏膜的危害並不小於飲酒，吸煙同樣會引起慢性胃炎。
飽食後短時間內劇烈運動，會導致胃蠕動增快，繼而出現胃痙攣，引起胃部疼痛不適、噁心嘔吐、食欲不振，有的甚至可能造成胃扭轉。
晚餐過飽，必然加重胃腸負擔，使胃液分泌紊亂，易出現食欲下降；另外，還可能導致肥胖、睡眠不實、結石、糖尿病等問題。
根據不同原因和疾病進程，合理調配食物。當原發疾病加重、食欲減退時，應以保護性食物為主，如肉類、牛奶、雞蛋、綠葉蔬菜、鮮果、豆製品類；若疾病緩解或消除後食欲仍未恢復，則應以供給熱能為主，可選用含碳水化合物的米、麵、粗糧、糖和油等，輔以保護性食物。
酸奶：幫助消化、提高食欲，還能維護腸道菌群生態平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。
鮮榨橙汁：酸甜可口，富含硒，能增強抵抗力；所含的黃酮類物質可使維生素C的作用提高。但橙汁對腸胃刺激較大，最好別空腹喝。
水果沙拉：選水果時應注意酸甜搭配，可用酸的（西紅柿、菠蘿、柑橘等）與甜的（香蕉、櫻桃等）搭配，以免太酸對胃部產生過大刺激。
魚類：不僅容易消化，還是補充蛋白質的上佳食品，適合午餐食用；它不同於紅肉，多吃一些也不會導致腹脹。
蝦、蟹及貝類食物：1克蟹肉或蝦肉，熱量只有1卡路里，卻含有18%的蛋白質；海鮮性涼，有一定清涼消暑的作用。
橄欖油：用橄欖油和醋當沙拉調料，令人食欲大增。常吃橄欖油的地中海周邊居民大多長壽，就是因為它能有效控制膽固醇；每天食用2—3勺橄欖油，可預防心腦血管疾病。
如果你有夏天食欲不振的症狀，不妨從以上飲食原則和推薦食物入手，讓腸胃在盛夏也能輕鬆運轉，找回好胃口。
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