吃對了就能凍齡！營養學家公開5大抗老飲食法則，讓女人由內而外保持年輕

「你吃什麼，就會成為什麼樣子」——這句話正是保持年輕的金科玉律。營養學家指出，抗老其實一點都不深奧，關鍵在於選對食物並持之以恆。以下五個簡單的飲食原則，幫助妳從日常餐桌開始，延緩衰老、維持青春活力。

一、只吃七分飽，心臟年輕10歲

適度節食往往能帶來戲劇性的效果。美國的一項實驗顯示，老鼠每天減少30%的食量，換來的竟是壽命延長30%。更不可思議的是，瘦人的心臟可能比胖人年輕10到15年。其他相關資料也顯示，限制卡路里攝取者的胰島素水平獲得明顯改善，DNA受損的跡象也隨之減少。科學家相信，控制食量可以降低過高血糖對組織的破壞、減少發炎反應的發生率，並削減自由基——這正是導致衰老的罪魁禍首。

二、糖類最催人老

高糖食品往往含有大量速溶糖類，會造成血糖在短時間內迅速升高，長期下去可能導致糖尿病，而這種疾病會加速人體的衰老進程，讓身體其他臟器更快出現問題。因此，建議回歸過去以素食為主的飲食習慣。但要特別注意少吃馬鈴薯，因為它會使人罹患糖尿病的風險增加30%。全麥、糙米、意大利通心粉和碾碎的乾小麥，都是更優質的碳水化合物選擇。

三、讓嘴巴鍾情蔬菜和魚類

每天盡可能多吃不同種類的蔬菜，箇中好處不言而喻。另外，喜歡海鮮的人要注意：並非所有海鮮都同樣有益，我們真正需要的是魚肉中豐富的Omega-3脂肪酸，它能預防心臟病猝死，並減緩抑鬱症、老年癡呆症、骨質增生以及視力退化。鮭魚、沙丁魚、鱒魚中都含有豐富的脂肪酸；此外，胡桃等堅果，以及玉米油、蓖麻油和橄欖油中含量也很可觀。反之，應盡量少吃煎炸類食品、人造奶油及其他含不健康脂肪的食物。

四、多吃咖喱保年輕

薑黃素是一種存在於咖喱中、使其帶有黃色的辣素，同時也是一種極具潛力的化學抗衰老劑。在印度，這種物質常被用於包紮傷口；而在東亞，人們普遍食用咖喱，這也被認為是當地人罹患各種癌症、帕金森氏症及老年癡呆症比例較低的原因之一。如果你不喜歡印度料理的味道，那麼最好每天補充500mg至1000mg的薑黃素，同樣能獲得抗老效益。

五、雙倍補充維生素D

如果非要補充一種維生素，專家建議首選維生素D。維生素D由皮膚接受陽光照射後產生，但隨著年齡增長，這一過程會逐漸減弱。目前大約有一半的人缺乏維生素D，這個問題可能導致骨質疏鬆、血管硬化以及多種癌症。沒有任何一種維生素像它一樣被如此廣泛地普遍缺乏，除非你能大量食用魚肉來補充，否則額外補充維生素D絕對是明智之舉。

小編提醒：精彩內容不斷，想繼續關注更多相關內容，請前往【冬季飲食】頻道。