俗話說「人吃五谷雜糧哪有不生病的」,年幼的寶貝更是難以避免。看醫生、打針吃藥固然是必要的治療手段,但回到家裡該給寶貝吃點什麼來幫助康復,常常讓媽咪拿不定主意。其實,只要善用五谷雜糧進行食療調理,既經濟實用又少副作用,還能幫助寶貝盡快恢復健康,起到事半功倍的效果。
寶貝腹瀉多與腸道感染有關——夏季多為細菌感染,秋末冬初則以輪狀病毒感染為主,大多因小兒腸胃消化功能不足,加上喂養不當所引起,因此調理脾胃功能必不可少。
取山藥100克洗淨切薄片,小米100克洗淨後加水適量,旺火煮開,再轉文火慢煮至稀粥狀,分次喂服寶貝即可。
將若干個雞蛋煮熟,去蛋白取蛋黃,把蛋黃置於小鍋內加熱翻炒,待蛋黃逐漸變焦、變黑,滲出蛋黃油後去渣服用。2歲以下的寶貝每次服5毫升,其他年齡可根據症狀酌情增減。
寶貝感冒發燒後常會引起咽部紅腫,有些還會出現口舌生瘡、潰爛,影響進食和身體恢復。由於寶貝不會表達痛苦,往往只表現為不斷流口水。中醫認為,這是由於小兒心脾積熱而致口舌生瘡。除了服用清熱解毒的中成藥外,配合食療效果也很肯定。
新鮮苦瓜洗淨去籽、搗茸,用乾淨紗布包裹取汁50毫升,加適量冰糖頻頻喂服,不拘時間。
生綠豆60克、白菜心2~3個。將生綠豆洗淨放入小鍋,煮至將熟時加入白菜心,再煮20分鐘,取汁頓服,每天1~2次,在發病早期食用效果更好。
嬰幼兒貧血較為常見,多因鐵和葉酸攝入不足、吸收不良或丟失過多而引起。除了服用補血劑,合理飲食非常重要。媽咪要讓寶貝養成良好的飲食習慣:不挑食、不偏食、少吃零食,多吃蔬菜水果,特別是富含鐵元素的食物,如菠菜、豆制品、黑木耳、動物肝臟、牛肉、紅棗等。若要預防營養型巨幼細胞性貧血,還應讓寶貝多吃富含葉酸的食物,如豆類、深綠色蔬菜、全麥面包等;顏色深濃的荞麥蜂蜜對改善貧血也大有好處。
豬肝25克,蔥頭、胡蘿卜、西紅柿、菠菜各10克,精鹽少許,肉湯適量。將豬肝、蔥頭、胡蘿卜、菠菜洗淨切碎,西紅柿用開水燙去外皮後切碎備用;先將豬肝、蔥頭、胡蘿卜放入鍋內加肉湯煮熟,最後加入西紅柿、菠菜和精鹽稍煮片刻即可,是一道理想的補血輔食。
紅棗、雞肝、西紅柿各取適量。紅棗用清水浸泡1小時至發漲,剝去外皮及內核後剁碎;西紅柿用開水燙過、去皮,取1/4剁成泥;雞肝用攪拌機打碎、去掉筋皮,與上述兩種原料混合、調味,加適量水拌勻後上鍋蒸10分鐘即成。這幾種原料搭配在一起,補鐵效果更佳。
人工喂養的寶貝很容易發生便秘,有的還會因排便困難撐裂肛門引起便血,寶貝哭鬧、媽咪著急,一家人都不得安寧。這主要因為牛乳中酪蛋白含量過多,造成大便干燥堅硬、難以排出。
白米或小米100克,紅薯或南瓜100克,菠菜或荠菜適量,高湯或水適量。先將米洗淨浸泡20分鐘;紅薯洗淨去皮切成小丁;菠菜或荠菜洗淨瀝干切碎備用。再把米和紅薯放入冷水或冷高湯中煮成稀飯,煮好後放入蔬菜,煮開即可關火,放溫服用。提醒一點:綠色蔬菜最好在粥八、九成熟時再加入,以減少營養素的破壞。
甜杏仁、松子仁和芝麻各5克,鮮川桔皮10克,粳米50克,砂糖適量。將桔皮切絲,杏仁、松仁和芝麻搗碎,與桔皮共煎,然後去渣取汁,加入粳米煮粥,放糖後撒上少量炒熟的果仁末即成。此粥適用於胸腹脹滿而大便秘結的寶貝。
1. 粗細搭配:做米飯時在大米中加些小米、豆類;做面食時在面粉中加些玉米粉或黃豆粉,再經常給寶貝吃些番薯類食物,可實現碳水化合物和植物蛋白的營養互補。
2. 同類互換:安排五谷雜糧飲食時進行同類營養互換,豐富多彩的膳食能調動寶貝的進食積極性。例如寶貝不喜歡面條,可以做成烙餅——同一類食物所含的營養成分大體相近。
3. 正確淘米:淘洗米時應根據米的清潔程度恰當清洗,不要用流動的水沖洗,也不要用熱水燙洗,更不要用手用力搓洗。通常米類以蒸或煮的烹調方式營養損失最少。
4. 蒸烙為佳:蒸或烙是做面食的最佳方法。把面粉做成饅頭、面包、包子、烙餅時,營養素丟失最少。面粉中的維生素含量本身較少且不易被寶貝腸道吸收,蒸和烙的烹調方法可以彌補這一缺憾。
5. 少油炸、宜湯面:面條盡量做成湯面,不要用油炸面食,尤其是玉米粉。把玉米粉做成玉米糊、小窩窩頭或玉米餅,制作時加一點小蘇打,做出來的食品寶貝吃了更容易消化。
又名粳米,具有補中益氣、健脾和胃、除煩渴的功效。春秋季節氣候干燥,早晚給寶貝喝點大米粥,可以讓寶貝遠離口干舌燥的困擾。
又名粟米,有健脾和胃的作用,適合脾胃虛熱、反胃嘔吐、腹瀉及病後體虛的寶貝食用。小米熬粥時上面浮起的一層細膩黏稠物俗稱「米油」,中醫認為其營養極為豐富、滋補力最強,素有「米油可代參湯」之說。腹瀉反復不愈的寶貝更適合長期煮食小米粥,對恢復腸道消化功能很有幫助。
小麥有健脾益腎、養心安神的功效,麥麸含高膳食纖維,對寶貝便秘有防治作用。
具有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的作用。美國科學家研究發現,吃玉米能刺激腦細胞、增強記憶力,多吃玉米不僅可提高寶貝的胃腸功能,還有助於智力發育。
有健脾補肺、清熱利濕的作用,其所含的蛋白質遠比米、面高,而且容易消化吸收,可以幫助寶貝減輕胃腸負擔、增強體質。
高粱有健脾益胃的作用。小兒消化不良時,取高粱適量入鍋炒香,去殼磨粉,每次取2~3克調服,即可增強消化能力。但高粱性溫,含有收斂止瀉作用的鞣酸,寶貝便秘時不宜食用。
黃豆有健脾益氣的作用,脾胃虛弱者宜常食。用黃豆制成的豆腐、豆漿等豆制品也具有藥性,可寬中益氣、清熱散血,尤其適宜寶貝痰熱咳喘、傷風外感、咽喉腫痛時食用。
大麥性味甘、鹹、涼,有和胃、寬腸、利水的作用,可輔助治療寶貝食滯洩瀉、小便淋痛、水腫、燙傷。
盛夏酷暑時寶貝比大人更容易上火,可多給他們吃些苦瓜。除了素炒,還可涼拌或做湯,有助於消除暑熱,預防中暑、胃腸炎、咽喉炎、皮膚疖腫等。
黑木耳柔軟肥厚、食而不膩、味美可口,經常食用可將腸道中的毒素帶出,還能降低血黏度。現在不少寶貝身體超重,飲食中多吃一些黑木耳大有益處,可從小預防心血管疾病。
寶貝生長發育比大人需要更多的胡蘿卜素,有助於體內合成更多維生素A。維生素A可以提高寶貝的抗感染能力,尤其有助於預防各種呼吸道感染。
這些食物不僅營養豐富,同時可以幫助寶貝健脾益胃,提高消化吸收營養的能力。
溫馨提示:食療屬於輔助調理手段,不能替代正規醫療。若寶貝症狀持續加重、精神不佳或伴有高燒、脫水等情況,應及時就醫,在醫生指導下進行治療。
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