如何分辨魷魚與墨魚？從體型、硬骨到肉幅一次看懂

如何分辨魷魚與墨魚？

有讀者提問：今天在市場（非超市）購買的「魷魚」，清洗時發現體內有裝著墨汁的構造，感覺更像墨魚。是不是墨魚比較便宜，所以商家才謊稱是魷魚？到底該怎麼區分這兩種海鮮呢？

其實，魷魚和墨魚同屬頭足類，兩者體內都有墨囊，因此單憑墨汁並不足以判斷品種。真正可靠的分辨方法，是觀察以下幾個特徵：

一、體型與內部構造不同

墨魚：體型較短圓，剖開後腹內有一塊呈梭子形、稍扁的白色硬骨，即俗稱的「墨魚骨」，中藥名為「海螵蛸」。
魷魚：體型比墨魚細長，體內沒有硬質骨骼，只有兩條類似透明塑膠的管狀軟條。

二、同重量下的長度比較

同樣重量的墨魚與魷魚相比，魷魚的體長通常比墨魚長四分之一到五分之一。

三、剖開後的肉幅寬度

將兩者剖開後可以發現，墨魚兩側的肉比魷魚更寬、更厚實。

小結

如果您買到的「魷魚」體內帶有梭形硬骨，那很可能確實是墨魚。下次選購時，只要依照上述體型長短、有無硬骨、肉幅寬窄等特徵仔細觀察，就能輕鬆分辨，不再被混淆囉！