高血壓患者如何預防「食鹽陷阱」？夏季清熱平肝降壓食療全攻略

盛夏時節，氣溫升高令外周血管擴張、脈壓減弱，原本血壓偏高的人，此時血壓一般會趨向平穩。然而，也有部分患者因暑天陰虛陽亢、肝陽偏亢，反而出現面紅耳赤、眩暈頭脹、心煩易怒、口乾舌紅等症狀，血壓不降反升。這類患者除了遵照醫囑進行藥物治療外，日常還宜搭配養陰清熱、平肝潛陽的食物，有助大腦皮層恢復對血管舒縮中樞的調節功能，輔助血壓下降。

小心看不見的「食鹽陷阱」

鈉攝取過多是導致血壓升高的重要危險因素。世界衛生組織建議，成人每日食鹽攝取量應控制在5克以內，高血壓患者更應嚴格限鈉。除了烹飪時加入的「看得見的鹽」，許多加工食品中的「隱形鈉」更值得警惕，例如醬油、蠔油、味精等調味料，以及醃漬蔬菜、臘味、火腿、罐頭、即食麵和各類零食。

夏季出汗較多，部分人會不自覺吃得偏鹹來「補充體力」，這正是最易跌入的食鹽陷阱。建議多用醋、檸檬汁、香草及天然辛香料提味，逐步減少用鹽量，並養成閱讀營養標示、優先選購低鈉食品的習慣。

七款清熱平肝的夏季降壓食療

一、菊花決明子茶

取决明子15克，加水煮沸15分鐘，濾汁後泡入杭菊花6克，代茶飲用。藥理研究證實，菊花與決明子具有減少血中膽固醇、降低血壓的作用。暑天飲用，對於肝火較旺、頭痛目赤、心煩易怒、口渴汗出的高血壓患者尤為適宜。

二、海蜇絲瓜湯

取海蜇皮30克、鮮嫩絲瓜500克、蝦米10克，一同煮湯佐餐。海蜇皮有軟堅化痰、滋陰平肝、消積潤腸之效；絲瓜能清熱涼血、平肝祛風；少量蝦米既能調味，又可補腎。夏季常喝此湯，對高血壓患者頗有裨益。

三、玉蓮飲

取玉米鬚60克、蓮心5克，煎水作茶飲，有清熱、安神、除煩的作用。患有高血壓兼神經衰弱者，飲用此方甚為合適。

四、冰糖醋酸飲

取鎮江陳醋100毫升，加入冰糖500克拌勻至溶化，貯於瓶中備用。每次飲用時取出兩湯匙，加入適量冰塊，慢慢呷服。冰糖配陳醋甘酸化陰，既能養陰平肝，又能祛瘀通脈，用作伏暑清涼降壓頗為適宜。

五、芹菜汁

取鮮芹菜250克洗淨，置沸水中燙2分鐘，切碎絞汁，每次服一小杯，每日兩次。中醫認為芹菜能平肝清熱；現代實驗亦表明，芹菜具有明顯的降壓作用。

六、山楂荷葉茶

取山楂15克、荷葉12克，煎水代茶飲。山楂有擴張冠狀動脈、舒張血管、降脂、降壓等多方面功效；荷葉則能清熱解暑、健脾開胃。此茶適宜高血壓合併高脂血症的患者在暑天經常飲用。

七、拌菠菜

取新鮮菠菜250克洗淨，放入加少許食鹽的沸水中燙2分鐘取出，瀝乾後加適量麻油拌食。此法具疏通血脈、下氣調中、益血潤腸的功效，常用於改善高血壓伴隨的便秘、頭痛、面紅、目眩等症狀。

溫馨提醒

以上食療方僅屬藥物治療的輔助手段，不能替代降壓藥。高血壓患者應定期監測血壓、按時服藥，並在大幅調整飲食前諮詢醫師或營養師的專業意見，方能安然度過炎夏，穩定控制血壓。