菜根藥用妙處多：蔥根瀉火止血又鎮咳

菜根也是寶：別再隨手丟棄了

許多人烹調時習慣將菜根切除丟棄，殊不知不少蔬菜的根部蘊含豐富的營養成分與藥用價值，妥善運用往往能發揮意想不到的食療功效。其中，最常被忽略也最容易取得的，就是蔥根。

蔥根：瀉火、止血又鎮咳

蔥根（連同蔥鬚）性溫味辛，具有瀉火、止血和鎮咳的功效，適用於傷風感冒、皮膚生瘡、咳嗽等症狀。以下介紹兩個簡單實用的蔥根食療偏方：

一、治咳嗽多痰

取大蔥根7個、梨1個，加入適量蜂蜜，一同水煎服。梨能潤肺生津，配合蔥根與蜂蜜，有助於止咳化痰、緩解喉嚨不適。

二、治皮膚生瘡

取大蔥白連根須洗淨後搗爛，直接敷於患處，可發揮清熱解毒、消腫的作用，對皮膚瘡瘍有一定輔助療效。

其他常見菜根的食療價值

除了蔥根之外，日常廚房中還有許多菜根同樣具備保健功效：

白菜根：性涼味甘，有清熱解毒之功，感冒初起時可用白菜根煎水或搭配生薑煮湯飲用，幫助發汗解表。

香菜（芫荽）根：辛香開胃，傳統上認為能發汗透疹、消食下氣，常用於風寒感冒初期。

芹菜根：具有平肝清熱的作用，可洗淨後煎水代茶飲，適合日常保健。

溫馨提醒

以上菜根食療均屬民間驗方，適合症狀輕微時作為輔助調理之用；若症狀持續未見改善或有加重趨勢，應儘早就醫診治，切勿延誤病情。