立秋養生指南：老年人立秋後吃什麼？營養專家推薦五款調理脾胃的養生粥

夏秋交替，老年人為何要注重飲食調理？

立秋過後，天氣逐漸轉涼，正式進入夏秋交替的季節。此時人體容易出現脾胃功能減弱的現象，特別是體質虛弱的老年人，更需要透過日常飲食來調養身體，為即將到來的秋冬打好健康基礎。

河北醫科大學第二醫院營養科主任王景順指出，粥是這個時節調節脾胃的最佳飲食選擇。立秋後早晨喝一碗熱粥，既能抵禦秋涼，又能預防秋燥，可謂一舉兩得。

秋季最適宜的粥品當屬玉米麵紅薯粥。玉米麵富含不飽和脂肪酸等多種營養物質，而紅薯則有祛病延年的功效，兩者搭配相得益彰。

具體做法：取玉米麵100克，先用涼水調成糊狀；待水燒開後倒入鍋中，再將切成碎塊的紅薯一同放入，輕輕攪動以防止玉米麵粘在鍋底。熬粥時需用文火慢煮，中間可分次點入少量冷水，煮至不稀不稠的程度即可食用。

將山芋與粳米同煮成粥，經常食用有助於預防高血壓、動脈硬化及過度肥胖等症狀。

將芝麻搗碎後與大米同煮，對改善眩暈、記憶力衰退、鬚髮早白等問題有一定幫助。

先將蓮子泡發漲大，在水中用刷子擦去表皮，抽出蓮心後放入清水煮爛，再與粳米同煮食用。此粥具有健脾止瀉、益腎固澀、養心安神的功效，適合脾虛食少、腹瀉帶下、遺精尿頻、心煩失眠、健忘多夢者食用。

將山p>將山藥、薏仁、荸薺、大棗與糯米同煮，加入適量白糖調味。此粥有健脾胃、益氣血、利濕止瀉、生津止渴之效，特別適合病後體弱以及貧血、營養不良、食欲不振、慢性腸炎患者食用。

無論是老年人還是年輕人，立秋後都應適當多喝一些粥，幫助身體有效適應季節變化，維持良好的新陳代謝機能。從每天早晨的一碗溫熱養生粥開始，讓身體平穩度過季節交替期，健康迎接秋冬。