楊梅酸甜可口、營養豐富，是夏季廣受歡迎的水果之一。不過從傳統飲食搭配的角度來看，楊梅與某些食物同時食用，可能會破壞營養成分、影響消化吸收，甚至對身體造成不良影響。以下整理四種不宜與楊梅一起吃的食物。
楊梅含有豐富的維生素C，而黃瓜中則含有維生素C分解酶。若兩者同時食用，楊梅中的維生素C會遭到破壞，失去原有的營養價值。
楊梅含有豐富的植物色素，若與蘿蔔一同食用，經胃腸道消化分解後，可能產生抑制甲狀腺功能的物質，長期下來有誘發甲狀腺腫的風險。
古籍認為「楊梅畏大蔥」，兩者同時食用可能產生複雜的生化反應，對人體具有一定的不良作用，建議分開食用為宜。
楊梅含有豐富的果酸，而牛奶富含蛋白質。若兩者同時食用，楊梅中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固沉澱，影響蛋白質的消化與吸收。
楊梅性溫，容易助熱上火，可能促使咯血症狀加劇。《本經逢原》指出：「血熱火旺之人不可多食，恐動經絡之血而致衄也」；《隨息居飲食譜》也提到：「多食動血。」因此咯血患者及血熱火旺體質者應避免多食。
楊梅會刺激胃及十二指腸分泌膽囊收縮素，進而引起膽囊收縮，可能誘發膽絞痛，故膽囊炎、膽結石患者應謹慎食用。
楊梅表面凹凸不平，容易藏匿雜質與蟲卵。建議先用清水沖洗乾淨，再以鹽水浸泡20至30分鐘，鹽水可殺滅部分病菌，並去除隱藏在果肉中的寄生蟲，浸泡後再用清水沖洗即可安心食用。
將楊梅用淡鹽水洗淨後直接享用，也可以蘸蜂蜜、酸奶、沙拉醬或煉乳，風味更佳。
將洗淨的楊梅放入保鮮盒，撒上少許白糖，放入冰箱冷凍，一段時間後即可食用，是夏季消暑的必備點心。
將楊梅加入少許鹽放入電飯鍋中蒸煮，蒸好後加入冰糖燜一會兒，放涼即可食用，冰過之後風味更清爽。
將楊梅蒸熟後加糖，用湯匙壓碎去核製成果漿，再倒入原味酸奶攪拌均勻，即成一杯酸甜濃郁的楊梅奶昔。
取半斤楊梅加入三四碗水煮開，加糖調味即成楊梅湯，冷卻後即可飲用，冰鎮後更加消暑解渴。
將楊梅浸泡於白酒中，密封存放一段時間即可飲用，成品帶有辛辣口感，風味獨特。
材料：楊梅20枚、麵粉50克、鮮奶250毫升、白糖250克、雞蛋4枚、熟豬油200克。
做法：楊梅用淡鹽水洗淨後榨取楊梅汁；取一容器倒入麵粉、白糖、牛奶，打入雞蛋，再加入豬油、楊梅汁及適量清水，攪拌成稀稠適中的糊狀；上籠蒸約45分鐘至熟透後取出，放涼切塊，再放入電烤爐烤至金黃色，裝盤即成。
功效：此糕具有生津止渴、開胃消食、通利腸腑的功效，適合津傷煩渴、食欲不振、消化不良、腸腑積滯及久病體虛者食用，無病者食用亦可強身健體。
材料：楊梅若干、食鹽適量。
做法：楊梅洗淨後用食鹽醃製備用，醃製時間越久越好。食用時取數顆以開水沖泡服用。
功效：具有理氣消積、除脹的作用，適用於食積不化、胃腸脹滿等症狀。
有機酸與維生素C：楊梅含有多種有機酸，維生素C含量也十分豐富，不僅可直接參與體內糖的代謝和氧化還原過程，增強毛細血管的通透性，還有助於降血脂、阻止癌細胞在體內生成。
果酸：楊梅所含的果酸既能開胃生津、消食解暑，又能阻止體內糖分向脂肪轉化，有助於控制體重，是注重身材管理者的理想水果。
氰氨類與脂肪油：楊梅果仁中所含的氰氨類、脂肪油等成分具有抑制癌細胞的作用。此外，楊梅中的維生素C和B族維生素，對防癌抗癌也有積極作用。
楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效，適量食用不僅不傷脾胃，還有解毒祛寒的作用。《本草綱目》記載：「楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣。」
楊梅的果實、核、根、皮均可入藥，性平、無毒：果核可治腳氣，根能止血理氣，樹皮泡酒則可治跌打損傷、紅腫疼痛等症。盛夏時節食用白酒浸泡的楊梅，會頓覺氣舒神爽、消暑解膩；腹瀉時取楊梅熬濃湯喝下，其收斂作用亦有助止瀉。
總體而言，楊梅具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、禦寒、止瀉、利尿等多種保健功能，因此素有「果中瑪瑙」的美譽。
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