黑芝麻——補腎食物中的「腦白金」：營養功效與食用指南

黑芝麻的營養價值

芝麻有白色與黑色之分，而黑芝麻的滋補價值尤為突出。它的吃法多種多樣，可以做成黑芝麻糊、黑芝麻鹽、黑芝麻醬，也能直接炒熟食用，或用來打豆漿，無論哪種吃法都能充分攝取其豐富營養。

黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂，以及鈣、鐵、鉻等多種礦物質，是老少皆宜的養生食材。下面為大家詳細介紹黑芝麻的功效與作用。

黑芝麻的主要功效

一、強身健體，促進骨骼發育

黑芝麻最大的功效在於滋補強身。它含有豐富的蛋白質及鈣質，經常食用能補肝潤脾，有助於健康長壽。小孩更應適量多吃黑芝麻，因為其中的豐富鈣質能促進兒童骨骼發育，使骨骼更加強健。特別是體質瘦弱的幼兒，每天吃點黑芝麻，還能有效預防貧血。

二、滋潤肌膚，天然護膚佳品

黑芝麻含有維生素E及甘油酯，其中甘油酯具有良好的保養皮膚作用。當皮膚因風吹而乾燥、脫皮時，可以塗上一層黑芝麻油，能有效改善皮膚皸裂及乾燥問題。芝麻油堪稱天然的特效護膚品，自古以來便常用於美容保養。

三、潤腸通便，明目護眼

黑芝麻對緩解便秘也有不錯的效果。可將黑芝麻糊沖泡飲用，每天三次，能促進腸道蠕動，有效改善便秘困擾。此外，常吃黑芝麻還能明目，對預防老年人老花眼及視力下降有一定幫助。

注意事項

產婦及產後失血過多者，多吃黑芝麻有助於補血養身。另外，由於黑芝麻含有大量脂肪油，用黑芝麻油洗頭能使頭髮烏黑亮澤，是天然的護髮好幫手。

需要留意的是，正因為黑芝麻油脂含量高，儲存時應放置於密封、乾燥且不通風的地方，以防受潮變質而流失營養成分。