秋天乾咳不停？一碗銀百梨糖羹，潤肺止咳又滋陰

入秋之後，不少人開始無故咳嗽，這多半屬於中醫所說的「燥咳」。秋天天氣乾燥，鼻咽部黏膜表面結構發生變化，氣管與喉頭黏膜受刺激而發病，導致咳嗽不止。這正是「秋燥」的典型表現之一。想透過飲食調理緩解不適？不妨試試這道簡單易做的潤肺甜品——銀百梨糖羹。

銀百梨糖羹：食材與做法

所需食材

• 銀耳 10 克
• 百合 10 克
• 梨 1 個
• 冰糖 適量

製作步驟

1. 將梨洗淨、去核、切成小塊；銀耳泡發後洗淨撕小朵，百合洗淨備用。
2. 把梨塊、銀耳、百合與冰糖一同放入碗中，隔水蒸燉。大火燒開後轉小火蒸約 1 小時，關火即可。
3. 趁熱食用，吃梨喝湯，效果最佳。

秋燥分「溫燥」與「涼燥」，調理方式大不同

秋季防病養生，應以禦「燥」為先、「滋潤」為法。中醫將秋燥細分為兩類：

• 溫燥：多見於初秋天氣尚熱、久晴無雨之時。
• 涼燥：則始於深秋天氣轉涼之際。

目前正值「溫燥」階段，常見的「秋燥綜合症」多表現為咳嗽少痰、咽乾不適，或僅有少量黏痰且不易咯出，嚴重時甚至痰中帶血，並可能伴隨咽喉腫痛、皮膚口鼻乾燥、口渴心煩、手腳心發熱等症狀。

「燥咳」不可拖延，及時調理護肺

若「燥咳」遲遲不治療，可能演變為氣管炎或支氣管炎，使肺部進一步受損。此外，肺功能受到抑制後，機體可能出現供氧不足，引發皮膚瘙癢、毛髮枯萎等問題，甚至出現便秘症狀。

梨：清肺化痰的秋季良品

中醫認為，梨味甘、微酸，性涼無毒，歸肺、胃、心、肝經，具有清肺化痰、生津止渴的功效，適用於肺燥咳嗽、熱病煩躁、津少口乾、消渴、目赤等症。梨可煎湯或生食，也可搗汁或熬膏，甚至能外用搗敷或搗汁點眼，用途十分廣泛。

這道銀百梨糖羹結合了銀耳的滋陰、百合的潤肺安神與梨的清熱化痰，整體具有滋陰潤燥、止咳化痰的功效，特別適合秋燥咳嗽、乾咳少痰的人士食用。

提醒：食療僅為日常輔助調理，不宜過分依賴；若身體持續不適，請盡快就醫診治。