蛤蜊的藥用價值：功效、營養成分與傳統食療驗方

蛤蜊簡介

蛤蜊，一名「海蛤」，又稱「文蛤」。明代醫藥學家李時珍認為，海中各種有益於人體的蛤類均可統稱為蛤蜊。其貝殼色白而唇緣帶紫，部分殼面帶有花紋，故又有「文蛤」「花蛤」之名。蛤蜊在中國沿海各地均有出產，大小不一、外形渾圓，肉味鮮美、營養豐富，其肉與殼皆可入藥。蛤的種類雖多，但性能大致相近。

性味歸經

味鹹、性平，無毒。

營養成分

蛤肉含有糖類、蛋白質、脂肪、菸酸、無機鹽，以及維生素A、維生素B1、維生素B2等多種營養素；蛤殼則富含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂，並含碘及溴鹽等成分。

功效與主治

蛤蜊肉：具有潤養五臟、止消渴、軟堅散腫的功效，既能作為滋補營養品，亦可用作利尿藥。

蛤殼粉（海蛤粉）：適用於咳逆上氣、項下癭瘤、搐搦抽風、心氣疼痛等症。因所含為有機鈣質，能中和胃酸、改善胃酸過多的不適，亦適合小兒佝僂病或因缺鈣引起的痙攣抽搐者作調養之用。

實用驗方

1. 蛤粉甘草散：治胃酸過多、胃脘疼痛

蛤殼粉研至極細，與等量生甘草粉混合均勻，以溫水調服，每次6克，一日2次。

2. 軟堅散結丸

蛤殼、炮山甲片、炮鱉甲片各等分，分別研為極細末，煉蜜為丸，以米湯送服，每次6克（小兒減半），一日2次。

3. 蛤蜊食療方

蛤蜊肉經常煮食，可收滋補強身之效；若搭配韭菜（以韭黃更佳）同煮成菜，經常食用效果尤佳。

4. 蛤粉炒阿膠

蛤粉炒製阿膠後研為細末，以溫水送服，每日9克，分2次服用。
小知識：蛤粉炒阿膠即中藥房常見的「阿膠珠」，炒製後質地疏鬆酥脆、更易粉碎與吸收，同時減輕了阿膠本身的滋膩之性。

5. 蛤殼槐花粉

蛤殼粉30克（水飛至極細），配槐花15克，一同炒至乾燥後研末混勻，每次服3克，一日3次；另可取花生衣3克、紅棗6枚煮濃湯送服，效果更佳。

溫馨提示

以上驗方源自傳統醫藥文獻與民間經驗，僅供參考。實際用藥前請諮詢合格中醫師或專業醫療人員，依個人體質辨證施治，切勿自行長期服用。此外，對貝類海鮮過敏者應避免食用蛤蜊；烹煮時務必徹底加熱熟透，以防腸胃不適。