年貨採購全攻略：避開五大類地雷食品，安心健康過好年

年關將近，家家戶戶開始著手採買年貨，其中又以食品類佔最大宗。不過，專家特別提醒，消費者選購年貨時切勿貪圖方便或便宜，應避免購買來路不明的散裝加工食品，以及生產日期標示不全的產品；選擇信譽良好的商家、留意包裝標示與保存期限，才能吃得放心，健健康康過新年。

選購年貨要避開的五類食品

危害一：高油脂——油角、蛋散、炸薯片等

油角、蛋散等煎炸小食是廣東人過年必不可少的傳統年貨，吃起來香脆酥口、滿嘴留香，大人小孩都愛。正因為它只是「小食」，往往不知不覺就吃下大量。這類食物含油脂較高，吃多了會加重胃腸道負擔、影響正常食慾；更糟糕的是，若攝取過量，油脂容易囤積在體內，增加肥胖、高血脂、冠心病及脂肪肝的風險。

危害二：高糖分——曲奇餅乾、巧克力、年糕、糖果等

甜食是孩子最難抗拒的食物。平時家長可能有所限制，但過年期間管得間管得鬆，許多小孩便放開肚皮大快朵頤。這些甜食熱量偏高，加上節日期間活動量減少，能量過剩的結果就是——假期結束後，「小胖子」多了不少。而且越胖胃口越大、吃得越多，形成惡性循環，日後想減肥就難上加難。此外，常吃甜食容易蛀牙；成年人攝取過多糖分，也會提高肥胖、糖尿病等多種慢性病的風險。本身患有糖尿病的人更應避免甜食，以免血糖難以控制。

危害三：高膽固醇——瑤柱、干——瑤柱、干蠔、魷魚等海鮮乾貨

過年餐桌上少不了海鮮。但如瑤柱、干蠔、魷魚等海鮮乾貨，膽固醇含量較高，吃多了可能導致血脂升高；原本患有冠心病、高膽固醇血症的人更應少吃，以免誘發疾病。當然，如果只是用這些乾貨煲湯而不吃料，膽固醇較不易直接進入體內；但要注意的是，海鮮乾貨普林（嘌呤）含量也高，用瑤柱、魷魚等煲湯時，普林會溶入湯中，而痛風發作與高普林攝入密切相關，因此痛風患者或高尿酸血症者不宜飲用此類海鮮湯。

危害四：多鹽分——臘肉臘鴨、堅果、話梅等

年貨中帶有鹹味的，除了臘肉臘鴨，不外乎是花生、瓜子、果仁、話梅等小零食。廣式臘肉臘鴨吃起來帶點甜味，很多人以為口味清淡，實際上含鹽量並不低。由於臘味製品含有亞硝酸鹽，進入體內後可轉化為致癌物質亞硝胺，長期累積恐增加癌變風險。至於小零食中的鹽分更容易被忽視，隨手吃幾口就可能讓一天的鈉攝取量超標。鹽的攝入量與血壓呈正相關，過量食用含鹽零食對高血壓患者極為不利。

危害五：多色素——彩色糕點、糖果等

紅橙黃綠青藍紫，看上去越漂亮、顏色越鮮豔的食物，實際上可能含有更多色素，這在彩色糕點和糖果中最為常見。雖然部分色素屬於國家允許使用的合法添加劑，但吃多了仍會對身體造成不良影響，兒童尤其需要留意。若是遇到不法廠商添加非食用色素，危害更大，可能影響胃腸功能，甚至損害肝腎功能。

聰明選購年貨小提醒

除了留意上述五類食品，建議消費者採購年貨時把握以下原則：

1. 認清標示：選擇包裝完整、清楚標示生產日期與保存期限的產品，拒買散裝且資訊不全的食品。
2. 適量購買：依家庭人口與食用速度採買，避免囤積過久導致變質。
3. 注意保存：堅果、臘味等開封後應密封存放於陰涼乾燥處，防止受潮或氧化。
4. 均衡飲食：年節美食再誘人，也要控制份量，搭配蔬果與適度運動，才能真正健康過好年。