喝酒禦寒是迷思？真相：越喝反而越冷！正確抗寒飲食一次看

寒冬時節，常聽到有人說：「喝點酒吧，可以暖和暖和，防寒！」這個流傳已久的觀念深植人心，但事實上，冬季喝酒不但無法真正禦寒取暖，反而可能讓身體越喝越冷，甚至引發一連串健康問題。以下帶您破解「喝酒取暖」的迷思。

為什麼酒喝多了反而更冷？

許多人都有這樣的體驗：酒的度數越高，喝下肚後身體越是熱辣滾燙，因此容易誤以為酒本身含有大量熱量。其實，酒的主要成分只有酒精和水。水不必多說，而酒精所含的熱量也相當有限——根據測定，每克乙醇在人體內僅能釋放約7千卡的熱量。若喝下一兩左右的白酒，其散發的熱量只相當於25克油或50克糖所產生的能量，對人體體溫的影響可說微乎其微。

喝酒後「發熱」的感受從何而來？

既然酒的熱量不高，那種渾身發熱的切身感受又是怎麼來的呢？關鍵在於酒精的作用機制：

1. 血管擴張，熱量外散：當酒進入身體後，吸收與代謝隨即開始。酒精本身及其代謝產物（如乙醛）都具有擴張血管的作用，使肌膚上的毛細血管擴張、血液循環加快，導致體內熱量快速散發到體表，人才會感到身體發熱。

2. 麻痺神經，降低冷感：此外，酒精及其代謝產物對中樞神經系統有一定程度的麻醉作用，會讓肌膚對外界溫度的敏感性降低，使人暫時「感覺不到冷」。

但值得注意的是，這種體內熱量的散失只是短暫過程。換言之，酒後的「暖意」是一種暫時現象——沒過多久，飲酒者就會因體內熱量流失而感到格外寒冷。這就是為什麼越喝反而越覺得冷的原因。

「酒後寒」的健康風險不容小覷

這種所謂的「酒後寒」，更容易讓人患上感冒或凍傷。尤其需要提醒的是，靠飲酒禦寒對老年人更為不利：老年人本來就對體溫變化不夠敏感，若再因喝酒引起體溫中樞調節紊亂，更容易損害其調溫功能。

此外，冬季飲酒更應格外謹慎。流行病學調查研究顯示，冬季飲酒誘發的出血性疾病比夏季高出十幾倍，例如腦溢血、胃出血等，心肌梗塞也多好發於這個時節。酒精的刺激會加重這類疾病的患病機率與嚴重程度。

真正有效的抗寒食物：補充維生素與鐵質

想要禦寒保暖，正確做法是攝取有營養、熱量高的食物，幫助身體增加熱量。可選擇的禦寒食材很多，其中維生素含量高的食物有助於提升機體的抗寒能力：

• 維生素A：動物肝臟、胡蘿蔔、南瓜等；
• B族維生素：新鮮米麵、粗雜糧等；
• 維生素C：新鮮蔬菜、水果等。

此外，也有研究表明，冬季多食用鐵含量高的食物同樣有助於禦寒暖身，例如動物肝臟、牛羊肉、菠菜、蛋黃等。與其依賴酒精帶來短暫的錯覺暖意，不如透過均衡飲食為身體打好抗寒基礎，才是安全又健康的過冬之道。