猴頭菇海底椰炖雞湯的做法

“市場有賣的新鮮猴頭菇，和商販學了如何清洗猴頭菇的方法。就著家裡現成的料，煲了雞湯。我不想吃雞肉，所以就用了雞架熬湯。”

用料

主料

• 

  雞架1個

• 

  海底椰10克

• 

  猴頭菇2個

• 

  當歸1根

• 

  黃芪5克

• 

  玉竹5克

• 

  蜜棗3個

輔料

• 食鹽

  適量

• 姜

  2片

猴頭菇海底椰炖雞湯的做法

1.

准備材料，雞架洗淨，去掉雞頭、雞脖子、雞屁股，切掉雞油（留著熬雞油用）

2.

鍋裡加入水和雞架，水開後焯10分鐘，撈起

3.

新鮮的猴頭菇用清水頭朝下泡15分鐘，水倒掉，再重復洗2-3次，這樣泥沙就可以去掉了，切片

4.

焯好的雞架放入紫砂煲

5.

放入猴頭菇，加滿水

6.

放入所有的中藥

7.

按老火靓湯鍵，4個小時以後就可以品嘗了

8.

出鍋前放入適量枸杞，喝之前再放適量鹽

烹饪技巧

1、可以用母雞、土公雞；
2、切掉的雞油，可以積攢著熬雞油用。