「我的老公抽菸很厲害,該如何控制?他身體沒什麼大毛病,只是太瘦了,要怎麼讓他胖一點?」這是不少妻子共同的心聲。事實上,抽菸與消瘦往往互為因果:尼古丁會抑制食慾、影響腸胃吸收,長期下來自然難以增重。因此,最好的策略是戒菸與健康增重同步進行。
控制他人抽菸不能靠強迫,以下方法更有效:
一個人是否過瘦,不能只憑肉眼判斷,可用下列公式估算標準體重:
標準體重(公斤)=(身高公分數-100)×0.9
例如身高180公分的人,標準體重即為(180-100)×0.9=72公斤;實際體重低於或高於標準體重10%以內都屬正常。若低於標準體重10%以上,就需要認真考慮增重了。
俗話說「水有源、樹有根」,消瘦總有原因。常見因素包括:
此外,中醫認為體瘦多因脾胃功能低下、氣血不足所致。脾為後天之本、氣血生化之源,脾胃健則氣血盛、肌肉豐腴;反之則身形消瘦、肢軟乏力。
增重應講究科學,追求「增重不增肥」——增加的不只是脂肪,更要涵蓋健康的肌肉組織。
定時定量、細嚼慢嚥,改變進餐程序,先吃濃度高、營養密度高的食物。可適量補充奶油、果醬、糖類等高熱量食物,但長期過量反而會破壞食會破壞食慾、帶來慢性疾病,應採漸進式增加食量。
雞蛋、牛奶、肉類、家禽等優良蛋白質應占每日蛋白質總量的一半以上;植物性蛋白可選分離萃取的黃豆蛋白粉末,少了阻礙吸收的纖維,效果較佳。腸胃功能弱者,可選擇雞、鴨、魚等易消化吸收的食物。
多選澱粉質高的食物,如白土司、饅頭、白飯、地瓜、芋頭、南瓜,烹調時以芶芡、羹芶芡、羹湯、濃湯形式增加熱量;油脂可適量使用吸收率佳的中鏈脂肪酸(MCT),但不含必須脂肪酸,需搭配一般油脂使用,且不宜超過總油脂量的60%。平時也可口不離健康零食,如花生、腰果、奶糖等。
體瘦之人多有陰虛、血虧津少,宜多食甘潤生津之品,如牛奶、蜂蜜、雞蛋、甲魚、海參、銀耳等。推薦食療方山藥粥:山藥性味甘平,能補虛羸、長肌肉、潤皮毛,將鮮山藥洗淨搗泥,待大米粥熟時加入拌勻,再調入乳酪、白糖食用;對虛瘦者效果甚佳。其他如核桃牛乳飲、龜肉百合紅棗湯、甲魚滋腎羹、銀耳鴿蛋等也是不錯的選擇。陰虛內熱者常見煩躁易怒、口乾咽痛,滋養之餘還可搭配蛤蜊麥門冬湯、菊花肉片清虛火。
睡眠充足胃口就好,也有利於消化吸收;熬夜玩樂、作息混亂只會越來越瘦。緊張和焦慮不但影響食慾,也使腸胃消化吸收變差、代謝率提高而消耗更多熱量。因此布置良好的進餐環境、集中精神用餐、保持愉快心情與和諧的人際關係,對增重同樣重要。
想增重的人應以「重量訓練」為主,而非促進能量消耗的有氧運動。藉由啞鈴、槓鈴與訓練器材,配合大肌肉群(胸肌、腹肌、背肌、腿肌、二頭及三頭肌)的完全收縮與放鬆,才能真正建造肌肉、累積體重。
早餐(一定要吃才有活力):西式可選現搾柳橙汁一杯+低脂牛奶一杯+澆滿糖漿、果醬、奶油的煎餅一份;中式可為皮蛋瘦肉粥或小米粥一碗+豆漿或米漿一杯+水煮蛋一顆。
上午點心:葡萄乾、核果、花生或香蕉任選一份,幫助身體儲藏能量。
午餐:西式可選蘋果一個+低脂牛奶一杯+三明治一個+生菜沙拉+高纖餅干;中式可為奇異果一個+優酪乳一杯+飯或麵一碗+水煮青菜+高纖餅干。
下午點心:奶昔一杯、高纖餅干數片、滷味小菜或茶葉蛋一顆。
晚餐:盡量按時與家人一起用餐,甜蜜的感覺會讓肉肉更快長出來。包括現搾果汁一份+冰淇淋或優酪乳一份+生菜沙拉或炒青菜+飯或麵一碗+瘦肉或魚肉一份,飯後再吃點鳳梨、木瓜或番茄幫助消化。
宵夜:睡前兩小時進食,吐司塗滿果醬、花生醬或奶油,再喝碗肉湯、牛奶或豆漿;份量不宜過多以免影響睡眠,吃完記得刷牙漱口再用牙線。
由瘦變壯不是一兩天、一兩個月的事,憑「一時熱」想「一口吃成胖子」並不切實際,也不要因短期效果不明顯就喪失信心。只要堅定信心、飲食營養全面、配合科學有計劃的重量訓練,通常半年到一年就能看到體型的顯著變化。若嘗試各種方法仍無法改善,建議尋求專業醫師協助,一起找出肉長不出來的真正原因,用健康的方式長出健康的肉!
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