喝茶葉有什麼好處？研究：每天三杯綠茶有助抑制幽門螺旋菌

茶是全球最受歡迎的飲品之一，除了提神醒腦之外，更蘊含多種有益健康的成分。近年醫學界特別關注綠茶中的「兒茶素」（Catechins），多項研究顯示它具有抗氧化、抗菌等多重保健功效。

香港大學研究：綠茶可抑制幽門螺旋菌

香港大學醫學院藥理學系的一項研究發現，每天飲用三小杯綠茶，尤其是龍井茶，能有效抑制幽門螺旋菌，從而降低患上胃潰瘍的風險。

研究人員在十多個實驗樣本中發現，只需 2% 濃度的綠茶兒茶素，已能抑制幽門螺旋菌的生長；若將兒茶素份量提高至 4%，更可直接把桿菌殺死。

兒茶素如何對抗幽門螺旋菌？

負責該項研究的古永亮教授解釋，幽門螺旋菌的生長力非常頑強，它能釋放一種酵素，產生大量鹼性阿摩尼亞並形成保護膜，即使酸度再高的胃液也無法將其消滅。而兒茶素的作用機制，正是阻止幽門螺旋菌製造阿摩尼亞，削弱其活動能力，從而達到抑菌效果。

此外，港大藥理系另一項調查亦發現，有飲茶習慣的人士，胃部帶有幽門螺旋菌的比率相對較低，進一步印證了上述研究結果。

哪種茶的兒茶素含量最高？

古永亮教授指出，綠茶的兒茶素含量普遍比紅茶高，當中以龍井茶的兒茶素含量最高，其次為日本綠茶和茉莉花茶。

中醫提醒：體質虛寒者不宜多飲綠茶

雖然綠茶好處多多，但中醫認為綠茶性質偏寒涼，體質虛寒人士不宜飲用過量。若飲茶後出現胃痛、食慾不振等不適症狀，建議減少飲用量，或在飲茶前先吃點東西墊胃，以減低對腸胃的刺激。