經常上火怎麼辦？牙齦出血、口臭的去火調理與五大食療法

健康諮詢：總愛上火怎麼辦？

患者情況：女，19歲。近幾個月來反覆「上火」，牙齦出血遲遲不癒，最近還出現口臭、噁心的症狀，想知道用什麼方法去火更有效。

一、日常「去火」要點

1. 適量喝牛奶

很多人以為夏天喝牛奶會加重「上火」，其實不然。中醫認為牛奶性微寒，能透過滋陰、解熱毒發揮「去火」功效；且牛奶含約70%的水分，還可補充人體因大量出汗而流失的水分。需注意不要把牛奶凍成冰塊食用，否則會破壞其中的營養成分。

2. 23點以前入睡

晚上11點（23點）到凌晨1點是氣血回流到肝臟的時間，若長期熬夜不睡，等於強迫肝臟繼續工作，「該睡不睡、情緒煩躁」的現象會特別明顯。因此保證在23點前入睡，是避免上火的重要習慣。

二、推薦的「去火」蔬果

• 草莓：中醫認為有清暑、解熱、除煩的功效。
• 西瓜：性涼，吃了不易引起上火心煩，且富含鉀鹽，能彌補大量出汗造成的體內鉀鹽缺乏；注意放入冰箱不宜超過3小時。
• 大豆：在滋陰、去炎的同時，還能補充因高溫而大量消耗的蛋白質。
• 苦瓜：歷代名醫都視其為清暑熱、去內火、改善煩躁情緒的最佳食物。
• 西紅柿（番茄）：四季常見、夏季營養最豐富，同樣可以清熱解毒、平肝去火。

去火食譜：木瓜豬骨燉花生

木瓜性寒味甘，含蛋白質、維生素B、C及蛋白酶、脂肪酶等，此菜有清熱、解暑、助消化、健脾胃之效。
做法：大木瓜一個（約750克）、花生仁100克、豬骨250克、紅棗4枚、生薑4片、鹽適量。紅棗去核洗淨，與花生仁、豬骨、生薑、鹽加水兩碗，小火煲一小時，然後放入去心的木瓜中，上鍋蒸一小時即可。

三、生活規律是防「上火」的根本

要避免「上火」，首先要保持科學的生活規律：按時作息、定時定量進餐，不為趕時間放棄一頓飯，也不為一席佳餚暴飲暴食；安排活動適當而有節制，保證充足睡眠、避免熬夜，以免過度疲勞、抵抗力下降。

其次，多吃「清火」食物：新鮮綠葉蔬菜、黃瓜、橙子、綠茶都有良好的清火作用；胡蘿蔔對補充維生素B、避免口唇乾裂也有很好的效果。此外，也可口服夏桑菊沖劑、金菊沖劑等清涼沖劑輔助「清火」。

四、五種「去火」食療法

1. 喝蓮子湯去心火

表現症狀：分虛實兩種——虛火表現為低熱、盜汗、心煩、口乾等；實火表現為反覆口腔潰瘍、口乾、小便短赤、心煩易怒等。
食療法：蓮子30克（不去蓮心），梔子15克（用紗布包扎），加冰糖適量，水煎，吃蓮子喝湯。

2. 吃豬肝去肺火

表現症狀：乾咳無痰或痰少而黏、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅。
食療法：豬肝一副，菊花30克（用紗布包好），共煮至肝熟，吃肝喝湯。

3. 喝綠豆粥去胃火

表現症狀：分虛實兩種——虛火表現為輕微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔；實火表現為上腹不適、口乾口苦、大便乾硬。
食療法：石膏粉30克，粳米、綠豆各適量。先用水煎煮石膏，過濾去渣取清液，再加入粳米、綠豆煮粥食用。

4. 喝梨水去肝火

表現症狀：頭痛、頭暈、耳鳴、眼乾、口苦口臭、兩肋脹痛。
食療法：川貝母10克搗碎成末，梨2個削皮切塊，加冰糖、清水適量燉服。

5. 吃豬腰去腎火

表現症狀：頭暈目眩、耳鳴耳聾、腰脊痠軟、潮熱盜汗、五心煩熱。
食療法：豬腰2隻，枸杞子、山萸肉各15克，共放入砂鍋內煮至豬腰熟透，吃豬腰喝湯。

溫馨提醒

需要特別注意的是，牙齦出血持續好幾個月不癒，並伴隨口臭、噁心，可能不只是單純「上火」，也可能與牙齦炎、牙周病或消化系統問題有關。建議先到口腔科或內科就診查明原因，再配合上述飲食與作息調理，才能從根本上改善症狀。