紫砂煲熬藥一般要煮多久？
使用紫砂煲熬煮中藥，整個過程通常需要一個小時左右。具體可分為兩個階段：從冷水加熱到沸騰，大約需要20至30分鐘（視藥材份量與水量而定）；水滾之後轉小火繼續煎煮，頭煎約25至30分鐘即可。若醫囑要求二煎（第二次回煎），時間可縮短至15至20分鐘。
不同藥性的煎煮時間差異
實際時間還需依藥材性質調整：
- 解表類藥物（如感冒發散類）：煎煮時間宜短，水滾後約10至15分鐘即可，以免揮發性成分流失。
- 滋補類藥物（如補氣養血類）：宜久煎，小火慢熬40至60分鐘，使有效成分充分釋出。
- 特殊煎法：部分藥材需「先煎」（如礦物、貝殼類）或「後下」（如薄荷、砂仁），應遵照醫師或藥師指示處理。
為什麼紫砂煲比電飯煲慢？
不少人會疑惑：「都半個小時了，水怎麼還沒滾？」其實這是正常現象。紫砂材質導熱較慢、升溫平緩，但受熱均勻、保溫性佳，能讓藥材的有效成分緩慢而充分地溶出，因此加熱速度明顯比金屬內膽的電飯煲慢。雖然耗時較長，但藥液品質更穩定，也更適合煎熬中藥。
紫砂煲熬藥的正確步驟
- 浸泡藥材：煎藥前先用冷水浸泡約30分鐘，讓藥材充分吸水軟化，有利於成分煎出。
- 加水適量：第一次煎煮時，水面以高出藥材2至3公分為宜；二煎時水量可酌減。
- 先武後文：先用大火（武火）煮至沸騰，再轉小火（文火）慢煎，避免藥液迅速蒸發或溢出。
- 適時攪拌：煎煮過程中可偶爾攪拌，防止藥材黏鍋燒焦。
熬藥注意事項
- 切勿使用鐵鍋、鋁鍋煎藥，以免金屬與藥材成分產生化學反應，影響藥效甚至危害健康；紫砂、陶瓷或砂鍋是理想選擇。
- 煎藥途中不宜頻繁開蓋，以免揮發性成分散失。
- 藥液煎好後應趁溫熱濾出，兩次藥液可混合後分次服用。
- 具體煎法與服用方式，仍應以醫師開立的處方指示為準。
