低脂素食助控糖！研究：三分之二糖尿病患者可望減少用藥

低脂素食可望成為糖尿病治療新選項

美國喬治城大學的研究人員發現，採用素食飲食後，約三分之二的糖尿病患者可以減少、甚至完全停止藥物治療。雖然這項研究規模不大，但成果明顯優於過去採用傳統飲食療法的相關研究。

這項由喬治城大學醫生與一家非營利衛生研究機構合作進行的研究，已刊登於八月號的《預防醫學》科學期刊。

研究共針對十一名患者進行觀察。結果顯示，改吃素食後，所有患者的血糖濃度都顯著下降；在為期十二週的研究期間，受試者平均減重十六磅（約七點二六公斤）。這套飲食方案以穀物、蔬菜、豆類和水果為主，且不限制熱量攝取。

參與這項初步研究的巴納德醫生表示：「糖尿病患者面臨心臟病發作、腎臟疾病甚至失明的高風險。對抗這些併發症風險，這種新方法的成效比過去建議的任何飲食方式都要好。」

一名參與研究的患者也分享親身經歷：「因為參加了這項研究，我已經不再需要服用糖尿病藥物。」

巴納德指出，過去的研究雖然也曾採用低脂、以植物為主的飲食，但同時要求患者進行劇烈運動，因此難以確切評估飲食本身的功效。這次的小規模研究是首次單獨針對飲食因素，檢視其治療糖尿病的效果。

他表示，如果這些發現能在未來更大規模的研究中獲得證實，將是「低脂素食可作為糖尿病治療方法之一」的有力證據。

不過，巴納德醫生強調，在實際治療糖尿病時，患者除了調整飲食之外，仍應配合適當運動，才能進一步強化飲食療法的成效。