夏季高血壓飲食兩大注意事項：多喝脫脂牛奶補鈣、切勿大量吃辣

夏季氣溫升高，人體新陳代謝加快，高血壓患者的血壓波動也往往更加明顯。除了按時服藥、定期監測血壓外，科學合理的飲食調理同樣至關重要。專業人士指出，夏季高血壓患者在飲食上應特別注意以下兩大事項。

一、多喝脫脂牛奶：補鈣有助於穩定血壓

大多數高血壓患者都知道，低鹽、低脂飲食有助於血壓控制，但對於「喝牛奶是否有益」卻常常心存疑慮。事實上，高血壓患者適當多喝牛奶，特別是脫脂牛奶，並多吃奶制品，對降低血壓能起到一定的輔助作用。

醫學研究表明，高血壓的發生與血鈉、血鈣比例是否均衡密切相關。當人體血鈉過高、血鈣偏低時，血壓往往會明顯上升。因此，攝入含鈣豐富的食物，有助於維持血壓穩定。

最有效、最常用的補鈣食品莫過於奶類及奶制品。這類食物不僅含鈣量高，還富含多種礦物質和維生素，營養價值全面。

在選擇牛奶時，高血壓患者最好選用脫脂奶，以減少脂肪尤其是飽和脂肪的攝入。酸奶也是非常好的補鈣食品，不僅能補鈣，其中所含的多種有益菌群還能調節腸道功能，適合各類人群，尤其適合老年高血壓患者。此外，奶酪、奶豆腐、奶皮等奶制品，高血壓患者也可以適當多食用一些。

二、切勿大量吃辣：夏季過食辛辣有害無益

辣椒確實具有開胃的作用，但夏季大量吃辣會刺激胃腸，甚至可能誘發急性心肌梗塞，對健康有害無益。

人們吃辣椒時，辣味會刺激舌頭、口腔的神經末梢，使人心跳加速、唾液分泌增加、腸胃蠕動加快，並刺激大腦釋放內啡肽。內啡肽會使人感到輕松興奮，因此吃辣椒後能產生一定的快感。同時，吃辣時唾液、胃液分泌增多，胃腸蠕動加速，許多食欲不振的人便因此產生想吃辣椒的念頭，久而久之形成「辣癮」。吃辣上癮的另一個原因是辣椒素的作用——味覺細胞接觸辣椒素後會變得更加敏感，更能感受到食物的美味，這就是所謂的「辣椒開胃」。

中醫認為，辣椒味辛、性熱，具有發散、行氣、活血的功效，適量吃辛辣食物能夠御寒祛風濕。但沈陽等地北方的夏天氣候比較干燥，人體質上本來燥火較重，如果吃辣太多，就容易出現口干舌燥、咽喉腫痛、便秘上火、皮膚過敏等問題。有些長期在北方生活的南方人，也會因氣候環境的變化，逐漸改變「每餐必辣」的飲食習慣。

值得注意的是，適當吃辣能夠促進氣血循環，但過多辣椒素會劇烈刺激口腔和胃腸黏膜，使其高度充血、加快胃腸蠕動，造成胃痛、腹瀉等症狀，並可能誘發胃腸道疾病、導致痔瘡出血等。因此，痔瘡、肛裂、消化道潰瘍等患者不宜吃辣；燥熱、濕熱、多汗等熱性體質者也不宜常吃辛辣食物，否則容易出現口干舌燥、面紅耳赤等不適症狀。

此外，辣味食物雖能刺激食欲，但味道過於厚重，對需要控鹽控油的心腦血管病患者和肥胖人群非常不利。臨床上不乏高血壓、冠心病患者因一次大量進食辛辣刺激性食物，導致血壓升高、心跳加快，甚至引發急性心肌梗塞的案例。因此，夏季吃辣務必要有節制，應從營養學角度出發，飲食清淡，盡量保持食物本身的味道。冬天可以適量吃辣椒開胃驅寒，但夏天盲目吃辣很容易傷身。

結語

總之，夏季高血壓患者在飲食上應做到「多補鈣、慎吃辣」：堅持低鹽低脂原則，適量飲用脫脂牛奶及奶制品補充鈣質；同時控制辛辣食物的攝入，保持飲食清淡。希望以上介紹能引起高血壓患者的重視，通過科學飲食減少高血壓帶來的健康影響。