老年人常見的5種營養異常狀態與預防方法全解析

隨著年齡增長，老年人的消化吸收功能逐漸減弱，若平時不注意營養搭配，很容易出現貧血、缺鈣、肥胖等不正常的營養狀態。這些問題不僅影響生活品質，長期下來更可能引發各種慢性疾病。本文將詳細介紹老年人常見的營養異常類型及其成因，並提供實用的預防方法，幫助銀髮族吃得健康、活得安心。

老年人常見的營養異常狀態

一、單純性營養不足

中年人多因勞動強度大、消耗多所致；老年人則主要因為缺乏照顧，特別是在寡居生活中，飲食過於簡單，或者病魔纏身、食慾下降，又或者因患有高血壓、糖尿病、心臟病、肝病等疾病，受到醫師對飲食的種種限制，以致無法滿足身體需要，從而出現單純性營養不足。治療時，首先要確保病人攝取足夠的能量，同時調配好日常飲食，設法提高病人的食慾。

二、蛋白質不足

許多外表健康的老年人，體內其實常處於負氮平衡狀態，也就是說，機體組織蛋白的分解往往大於蛋白質的合成。人體對氨基酸的需求會隨著年齡變化而改變，部分學者更認為，老年人對某些氨基酸的需要量比一般成人更高。因此，老年人應適當補充較多的優質蛋白質，以維持肌肉量與身體機能。

三、貧血

中老年人常患有萎縮性胃炎，由於胃酸分泌過低，導致鐵質難以被吸收；或是食物本身缺乏鐵質，又或者因胃腸道慢性出血（如消化性潰瘍、痔瘡等），都會使貧血的發病率上升。建議應全面檢查身體，找出並治療根本病因，同時在日常飲食中增加含鐵豐富的食物。

四、鈣質代謝異常

鈣是骨骼的重要成分，並且與心臟、神經和肌肉的活動以及血液凝固密切相關。由於老年人對鈣的吸收、排泄與代謝容易紊亂，加上支撐身體重量的脊椎骨、骨盆和下肢骨等部位容易脫鈣流失，因而容易造成骨質疏鬆、骨骼彎曲甚至骨折。相反地，在不需要鈣質的部位，鈣質卻容易沉積，形成骨質增生。在防治方法上，首先應多食用含鈣豐富的食物，確保身體獲得必需的鈣質。

五、肥胖

自中年後期（50～59歲）開始，如果不注意飲食選擇及控制食量，體重就會明顯增加，很容易出現營養過度的狀態，也就是肥胖。

標準體重的測量多採用下列公式：

身高（厘米）－105＝標準體重（公斤）

如果超過標準體重的20%，即可判定為肥胖症。造成肥胖的原因很多，但對大多數肥胖者而言，營養過度仍是主要因素。營養過度會使體內脂肪囤積過多，血脂及膽固醇含量升高，結果容易誘發冠心病、糖尿病、高血壓、痛風、動脈粥樣硬化等疾病，甚至可能併發心、腦、腎血管的各種意外。防治方法主要是適當控制飲食，並輔以必要的運動；目前藥物治療的效果尚無法肯定。

老年人如何預防營養不良

1. 飲食注意營養均衡

老年人消化能力減弱，牙齒咀嚼功能也不佳，對於肉類及較硬的食物往往本能地排斥，但長期不吃這類食物，必然造成營養攝取不足或不均衡。對此，老年人可以透過調整烹調方式來改善，例如將肉類煮成肉糜或熬成肉湯，既方便咀嚼，又有利於消化吸收。

2. 科學合理的用藥

老年人通常疾病較多，需要經常用藥，而現代醫學使用的藥物大多為化學製劑，不少藥物會刺激腸胃，並阻礙食物中某些營養成分的吸收或分解。因此，老年人若用藥不慎，可能損害腸胃功能，減少營養的攝取量。正確的做法是前往正規醫院就診，主動告知醫師自身的營養不良狀況，在醫師指導下避開妨礙營養吸收的藥物；若非急重症，建議老年朋友盡量以中藥調理身體，減少對腸胃的損害。

3. 積極調節心理情緒

情緒對人的生理活動有很大影響。老年人大都處於退休休養狀態，不再像以前那樣有工作忙碌，容易產生失落感；此外，獨居、子女不在身邊或家庭瑣事繁多等，也會影響老年人的心情，造成食慾降低、胃腸功能紊亂等問題，甚至有些老人因此罹患憂鬱症，長時間不願進食，進一步加重營養不足。面對這類問題，重要的是老年人自身要善於調節情緒，同時可透過書法、娛樂等活動來陶冶性情、振奮精神，促進營養的吸收。