什麼人不能吃蜂蜜？三大禁忌族群與正確飲用方式一次看懂

蜂蜜香甜可口、營養豐富，自古以來就是深受大眾喜愛的天然滋養品。然而，蜂蜜雖好，卻不是人人都適合食用。以下為您解析哪些族群必須對蜂蜜敬而遠之，以及飲用蜂蜜水時需要注意的事項。

什麼人不能吃蜂蜜？

1. 糖尿病患者不宜食用蜂蜜

每100克蜂蜜的碳水化合物中，約含葡萄糖35克、果糖40克、蔗糖約2克、糊精約1克。其中葡萄糖與果糖皆屬單糖，進入腸道後無須消化即可直接吸收入血，使血糖迅速升高；蔗糖與糊精也只需略經水解便能被吸收。因此，蜂蜜的升血糖作用特別明顯，從這一點來看，糖尿病患者並不適合服用蜂蜜。

2. 未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜

蜂蜜營養價值高，許多新手爸媽會在嬰幼兒的副食品中加入蜂蜜來調節口味、增加營養。不過專家指出，1歲以內的嬰幼兒並不適合食用蜂蜜。原因在於蜂蜜在釀造、運輸過程中容易受到肉毒桿菌的污染——蜜蜂在採集花粉時，可能將受肉毒桿菌污染的花粉和花蜜帶回蜂箱。肉毒桿菌芽孢的適應能力極強，即使經過100℃的高溫仍然可以存活。由於嬰兒腸胃功能較弱，肝臟解毒能力又差，尤其是6個月以下的嬰兒，肉毒桿菌容易在腸道中繁殖並產生毒素，進而引起中毒。中毒症狀通常發生在食用蜂蜜或含蜂蜜食品後的8至36小時，常見表現包括便秘、疲倦與食慾減退。

3. 肝硬化患者不能喝蜂蜜

一般而言，B型肝炎患者非常適合飲用蜂蜜，因為蜂蜜所提供的單糖不需要經過肝臟分解合成，能夠降低肝臟負擔。但肝硬化患者則不宜喝蜂蜜，否則可能加重肝臟纖維化的程度。

蜂蜜對健康的功效

1. 改善睡眠品質

睡前適量飲用蜂蜜水，有助於緩解大腦緊繃的神經，對促進入睡或進入深度睡眠都有良好的作用。蜂蜜中含有大量的維生素、微量元素以及葡萄糖，這些營養素能夠幫助體內的神經系統維持平衡狀態。若是神經衰弱的患者，睡前喝一杯溫蜂蜜水，往往能更快進入睡眠。

2. 緩解疼痛

除了促進睡眠之外，蜂蜜還具有一定的止痛功效。當身體出現疼痛時，適量食用一些蜂蜜，能幫助神經降低對疼痛的感受度。

3. 保護視力

戴著一副大大的眼鏡已成為許多人的標配，這主要是由於生活與工作中的大量事務都能透過電腦解決，長期使用電腦增加了罹患近視的可能。電腦及部分家電在運作過程中會產生輻射，對眼睛具有一定傷害；除此之外，長時間面對螢幕也容易導致眼睛疲勞。想要更好地保護視力，不妨經常飲用蜂蜜水，幫助舒緩緊繃的神經，守護眼睛健康，擁有一雙明亮有神的眼睛。

喝蜂蜜要注意哪些事項？

1. 不宜將蜂蜜水作為清晨第一杯水

很多人覺得清晨空腹喝一杯淡淡的蜂蜜水，既能潤腸通便又能降火，但其實這種做法並不可取。蜂蜜水中含有相應的糖分，並非以單純水的形式存在，飲用後其中的果糖需要經過人體代謝轉化為葡萄糖，才能被吸收利用，如此便失去了清晨第一杯水清掃身體內環境的作用。而且，以蜂蜜水作為第一杯水，無法有效補充機體細胞的水分，排尿時間比白開水相對延緩，會降低體內排毒的功效。此時體內的廢棄物尚未清除，又迎來新的物質，新物質與廢棄殘渣相互混合，呈現出新舊雜合物質的代謝吸收過程，不僅難以充分獲取蜂蜜的營養，殘渣的再次代謝更不利於健康。

2. 感冒服藥期間不宜搭配蜂蜜

感冒引起的咳嗽多因外感所致，此時身體不宜滋補，最好不要喝蜂蜜。蜂蜜主要透過潤肺來達到止咳作用，較適合肺燥咳嗽的情況；如果咳嗽少痰、痰少而黏，或者乾咳無痰，可以沖泡蜂蜜飲用。但要特別提醒的是，若正在服用退燒藥或含退燒成分的感冒藥，不宜同時服用蜂蜜。因為許多感冒藥都含有解熱鎮痛藥「對乙醯氨基酚」，一旦遇到蜂蜜會形成一種複合物，影響機體對藥物的吸收速率，從而減弱退燒效果。

3. 避免空腹喝蜂蜜水，以防胃潰瘍

蜂蜜屬於甜食，而甜食會增加胃酸分泌，胃酸過多對胃黏膜具有損傷作用。長期空腹喝蜂蜜水，容易使體內酸性增加，時間久了就會因胃酸過多而罹患胃潰瘍或十二指腸潰瘍。因此，飲用蜂蜜水最好不要空腹喝，建議在飯後飲用，更能安心享受蜂蜜的益處。