聖女果不能和什麼一起吃？飲食禁忌、正確吃法與營養價值全解析

聖女果外型小巧可愛、酸甜多汁，是許多人喜愛的健康蔬果。不過，你知道聖女果也有飲食禁忌嗎？本文將完整介紹聖女果不能與哪些食物一起吃、哪些人不宜食用、正確吃法與挑選技巧，以及豐富的營養價值，幫助你吃得安心又健康。

聖女果不能和什麼一起吃？四大飲食禁忌

1. 不宜與青瓜（黃瓜）同食

青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C。聖女果富含維生素C，若兩者一起食用，可能降低補充維生素C的效果，達不到預期的營養作用。

2. 不宜與蝦、螃蟹同食

民間流傳聖女果與蝦、螃蟹同食會產生砒霜中毒的說法。雖然以一般日常食用量而言風險極低，但腸胃功能較弱者仍建議避免短時間內大量同食海鮮與聖女果。

3. 不宜與石榴同食

聖女果與石榴一同食用，可能影響營養素的吸收，建議兩者分開時間食用為佳。

4. 服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用

聖女果含有較多的維生素K，而維生素K主要催化肝臟中凝血酶原以及凝血活素的合成。當維生素K不足時，會使凝血時間延長，造成皮下和肌肉出血；因此正在服用抗凝血藥物的人，攝取過多富含維生素K的食物可能干擾藥效，應特別留意。

聖女果是什麼？關於小番茄的小知識

聖女果常被稱為「小西紅柿」，但它其實並不是我們如今常見的小番茄。它是1994年台灣以常規育種方式培育出的番茄品種，並非轉基因品種，曾在大陸銷售一段時間，早在2004至2005年間便已停止銷售。

如今市面上常見的小番茄，學名叫做「櫻桃番茄」，是一年生草本植物，屬茄科番茄屬，植株最高時可長到約2米，在我國一年四季均可栽培。

哪些人不能吃聖女果？

急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期的病人不宜食用聖女果。此外，聖女果性微寒，氣虛體質、陽虛體質及陰虛體質的人群也應酌量食用或盡量避免。

聖女果怎麼吃？吃法與搭配建議

適合生食，避免長時間高溫烹煮

聖女果可以熟食也可以生食，但更適合生食，且空腹時應慎食。如果想切出可愛的心形聖女果，可以先準備一顆小聖女果，在大約1/3處斜切一刀，只保留較大的部分；接著將切口向下放在案板上，從中間切成對稱的兩瓣，再將兩瓣拼在一起，就大功告成了。需注意的是，聖女果在煮食時最好不要長時間高溫烹煮，以免破壞其中的營養素。

聖女果的最佳搭配食材

聖女果＋馬鈴薯（土豆）：能防止肌膚衰老，增強細胞活性。

聖女果＋芹菜：能降血壓血脂，健胃消食。

聖女果＋高麗菜（捲心菜）：能預防癌症，促進血液循環。

聖女果＋花椰菜（菜花）：能降血脂血壓。

如何選購聖女果？

選購聖女果時，應選擇蒂部圓潤、沒有稜角的果實，不要挑選分量很輕、頂部帶尖或莖部呈黑色的聖女果——這些都是經過催熟劑作用的特徵。未成熟的聖女果含有龍葵素，多吃可能引起中毒。如果蒂部帶著淡淡的青色，外皮還有淡淡的小白點，就是品質最好的聖女果了。

聖女果富含的營養物質與營養價值

聖女果是高營養蔬菜。許多營養學家的研究資料指出，番茄乾物質含量為7.7%，其中糖分占1.8～5%、酸0.15%～0.75%、蛋白質0.7%～1.3%、維生素0.6%～1.4%、礦物質0.5～0.8%、果膠1.3%～2.5%，維生素C含量為25～45毫克/100克。此外，還含有胡蘿蔔素、維生素B1、B2、番茄色素等多種成分。

聖女果中的番茄紅素可保護人體不受香菸和汽車廢氣中致癌毒素的侵害，並能提高人體的防曬功能。它所含的谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質，可促進人體的生長發育，特別有助於小兒的成長發育，還能增加人體抵抗力、延緩衰老。

哪些人應該多吃聖女果？

一般人群均可食用聖女果，尤其適合嬰幼兒、孕產婦、老人、病人，以及患有高血壓、腎臟病、心臟病、肝炎、眼部疾病等的患者食用。經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃聖女果也有助於改善症狀。