哈密瓜不能和什麼一起吃？
哈密瓜香甜多汁，是夏季消暑的水果首選，不過在搭配其他食物時仍有幾處需要注意的地方。以下整理哈密瓜常見的飲食禁忌：
- 香蕉：兩者皆屬寒涼性水果，腎衰竭病人與關節炎病人同時食用，可能使病症加重。
- 螃蟹、田螺、油餅：哈密瓜性涼，與蟹類同食容易損傷腸胃，易引起腹瀉等不適。
- 啤酒、小蟹、牛肉、豬肝：這些食材也不建議與哈密瓜一起食用，以免增加腸胃負擔。
孕婦可以吃哈密瓜嗎？
當然可以！孕婦只要注意冬天少吃大涼及易上火的食物即可，另外調味料與藥物應盡量少碰（可能導致嬰兒畸形），適量食用哈密瓜並不會有影響。
需留意的是，哈密瓜含有催吐素，孕婦若一次吃太多，恐怕會引起身體不舒服，建議淺嚐即止。
哪些人不適合吃哈密瓜？
- 哈密瓜性涼，不宜一次吃得過多，以免引起腹瀉。
- 患有腳氣病、黃疸、腹脹、便溏、寒性咳喘，以及產後、病後體虛的人不宜多食。
- 哈密瓜含糖量較高，糖尿病人應謹慎食用。
哈密瓜怎麼吃？三道美味食譜推薦
一、哈密瓜果醬
材料：哈密瓜500公克、檸檬1顆、細砂糖120公克、麥芽糖150公克、水100cc、果凍粉1/2小匙
做法：
- 哈密瓜去皮、去籽後，放入果汁機中加入水，攪打成泥狀備用。
- 檸檬洗>檸檬洗淨後切半、壓汁備用。
- 取一碗，將細砂糖與果凍粉混合拌勻備用。
- 取一不銹鋼鍋，倒入哈密瓜果泥，再加入作法3的材料加熱，煮至沸騰後轉成小火。
- 於鍋中加入麥芽糖，繼續熬煮並不時攪拌均勻，煮至果醬呈濃稠狀後熄火。
- 待醬汁稍涼後，加入檸檬汁一起攪拌均勻備用。
- 將醬汁裝入玻璃罐中，蓋緊蓋子放至冷卻，再放入冰箱冷藏保存。
二、哈密瓜奶昔
材料：哈密瓜1/4顆、香草冰淇淋1球、冰塊適量
做法：
- 哈密瓜去皮去籽後，切成小塊備用。
- 將哈密瓜塊放入果汁機中攪打約10秒，再加入香草冰淇淋及冰塊，繼續攪打至呈綿細狀態即可。
三、哈密瓜布丁
材料：哈密瓜果肉300公克、吉利丁片8片、蛋白2個、蛋黃2個、細砂糖50公克、檸檬汁30公克
做法：
- 哈密瓜果肉保留一部分，用挖球器挖成小球裝飾；其餘搾成果汁約200公克備用。
- 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾，隔水加熱融化備用。
- 蛋白與細砂糖20公克，用攪拌器打至濕性發泡備用。
- 蛋黃加入剩餘細砂糖，打發至呈濃稠狀，加入融化的吉利丁與檸檬汁拌合，再倒入哈密瓜汁攪拌均勻。
- 以隔冰水的方式，將布丁液降溫至呈濃稠狀，再迅速將打發蛋白加入拌勻，裝入模型中冷藏2小時凝固定型；食用時表面擠些鮮奶油裝飾即可。
哈密瓜富含什麼？營養價值一次看
哈密瓜的營養價值很高，含有豐富的糖分、蛋白質、礦物元素及維生素等，具體營養成分如下：
- 干物質：哈密瓜瓜肉中的干物質含量約占18%。
- 蛋白質：每100公克瓜肉中含有蛋白質0.4公克。
- 脂肪：每100公克瓜肉中含有脂肪0.3公克。
- 礦物質元素：每100公克瓜肉中含鈣14毫克、磷10毫克、鐵1毫克；其中鐵的含量比雞肉多2至3倍，比牛奶高17倍。
- 維生素：據測定，哈密瓜鮮瓜肉中的維生素含量比西瓜多4至7倍，比蘋果高6倍，比杏子也高1.3倍。
食用哈密瓜對人體造血機能有顯著的促進作用。根據中醫藥資料記載，哈密瓜的根、莖、葉、花、果、果蒂、果皮及種籽均可供藥用，是兼具美味與養生價值的優質瓜果。
