拉肚子別亂吃！這4類食物要忌口，附止瀉蘋果湯做法

拉肚子時少吃這4類食物

有些人腸胃較為敏感脆弱，稍不注意就容易腹瀉，尤其在外用餐時更容易發作。腹瀉過後，腸胃功能尚未恢復，此時的飲食選擇格外重要。以下4類食物在拉肚子期間應盡量避免。

糖類容易在腸道內發酵產氣，加重腹脹與腹瀉的不適感，因此腹瀉期間應避免蛋糕、糖果、含糖飲料等高糖食物。

小白菜、韭菜、菠菜、捲心菜等新鮮蔬菜含有亞硝酸鹽或硝酸鹽，一般情況下對健康無礙。但當人處於腹瀉、消化功能失調或胃酸過低的狀態時，腸內硝酸鹽還原菌會大量繁殖，此時食用這些蔬菜，即使非常新鮮，也可能導致中毒，引發「腸原性紫紺」，出現皮膚、黏膜青紫等缺氧症狀，不可不慎。

番石榴、梨、菠蘿、楊桃、柿餅等性質寒涼的水果，容易刺激腸胃、加重腹瀉症狀，急性期應避免食用。

油煎油炸的食物不易消化，會增加腸胃負擔；此外，肥肉、火腿、香腸、腌製肉類等高脂肪加工食品也應一併避開。

腹瀉期間建議選擇少油膩、少渣、高蛋白、高熱能、高維生素的半流質食物，例如細軟少油的米湯、稀粥、麵條，以及淡茶水、果汁等。

具體而言：發病早期可先喝清淡的米湯補充水分；中期症狀好轉後，可改吃麵條等流質食品。這類食物不僅易於消化吸收，還含有人體所需的大量電解質，能同時補充熱量與維生素。進食時切記少量多餐，讓腸胃逐步恢復功能。

做法：將蘋果洗淨切成丁，加入少量清水，以大火煮六至七分鐘，待湯汁呈微黃色即可食用。

蘋果性味甘酸而平、微鹹，無毒，具有生津止渴、益脾止瀉、和胃降逆的功效，非常適合腹瀉期間食用。

提醒：若腹瀉持續超過兩天，或伴隨發或伴隨發燒、嚴重脫水、血便等症狀，應儘速就醫檢查，切勿僅靠飲食調理而延誤治療。