秋季養生食療：白鴨冬瓜湯滋陰安神，輔助調理神經衰弱

入秋之後，天氣漸涼、氣候乾燥，不少人容易出現心煩失眠、心神不寧等神經衰弱的症狀。此時若能透過日常飲食加以調養，往往能收到不錯的效果。白鴨冬瓜湯正是一道適合秋季飲用的滋補湯品，做法簡單，兼具清熱與安神之效。

食材功效解析

這道湯品的各項食材在中醫食療中各有妙用：

• 白鴨：性平，味甘鹹，能滋陰養胃、利水消腫，是秋季潤燥滋補的優質肉類。
• 麥冬：味甘微苦，性微寒，能滋陰清熱、除煩安神，對虛煩失眠有良好的調理作用。
• 茯神：味甘淡，性平，專於寧心安神，常用於心神不安、驚悸失眠的食療方中。
• 冬瓜：味甘淡，性微寒，能清熱化痰、除煩止渴、利尿消腫，可中和鴨肉的滋膩感。

四者搭配，共奏清熱寧心、滋陰安神之功，特別適合秋燥時節飲用。

所需材料

• 白鴨 1 隻
• 茯神 30 克
• 麥冬 30 克
• 冬瓜 500 克
• 清水適量、少量調味料

製作步驟

1. 將白鴨去除毛皮及內臟，清洗乾淨備用。
2. 茯神、麥冬用紗布包好，放入鴨腹或與鴨同置鍋中。
3. 加入適量清水，先以大火煮沸，再轉小火燉煮一段時間。
4. 待鴨肉將熟時，加入切塊的冬瓜，繼續燉煮至鴨肉熟透、冬瓜軟爛。
5. 最後加入少量調味料即可出鍋。

食用方法

吃鴨肉和冬瓜，並喝湯汁，分 2 至 3 次食完，不宜一次過量進補。

功效與適用症狀

此湯具有清熱寧心、滋陰安神的功效，可作為以下情況的輔助食療：

• 神經衰弱
• 心神不寧
• 心煩失眠

溫馨提示

食療僅為輔助調理手段，若失眠、焦慮等症狀持續或加重，應及早就醫診治。此外，冬瓜性微寒，脾胃虛寒、容易腹瀉者應酌量食用；感冒發熱期間也不宜進補此湯。