許多人喜歡用枸杞泡茶當水喝，喝的時候不覺得甜，但嚥下之後喉嚨卻泛起明顯的甘甜味。這其實是正常現象——枸杞富含天然的枸杞多醣與甜菜鹼等成分，沖泡後甜味會慢慢釋出，因此才會出現「入口不甜、回甘明顯」的口感。這也代表你買到的枸杞品質不錯。
中醫很早就有「枸杞養生」的說法，認為常吃枸杞能「堅筋骨、輕身不老、耐寒暑」，因此長期被視為滋補調養和抗衰老的良藥。中醫認為，枸杞性平味甘，歸肝、腎經，具有滋補肝腎、益精明目、養血的功效。從現代營養學角度來看，枸杞的好處主要包括：
對現代人來說，枸杞最實用的功效就是抗疲勞。它所含的枸杞多醣有助於提升身體機能、增強免疫力，適合容易疲倦、精神不濟的人日常保養。
枸杞有助於降低血壓，還能軟化血管、降低血液中的膽固醇和甘油三酯水平，對心血管健康有一定的保健作用。
枸杞具有保肝作用，對脂肪肝患者有益；同時也有助於降血糖，據臨床醫學驗證，對糖尿病患者及慢性腎衰竭的治療也有一定的輔助效果。
常吃枸杞可以美容，這點很多人不知道。枸杞能提高皮膚吸收氧分的能力，並發揮美白作用，讓氣色更紅潤有光澤。
傳統上枸杞被廣泛用於「益精明目」，對於長時間使用電腦、手機的現代人來說，適量食用有助於緩解眼睛疲勞乾澀。
枸杞雖然滋補效果好，但並非人人都適合。由於它溫熱身體的效果相當強，以下族群應避免食用：
• 正在感冒發燒的人
• 身體有炎症者
• 正在腹瀉的人
相對地，體質虛弱、抵抗力差的人最適合食用枸杞。而且一定要長期堅持、每天吃一點，才能逐漸見效，不宜期待短期內有明顯效果。
任何滋補品都不宜過量，枸杞也不例外：
• 一般保健：健康的成年人每天吃約 20 克左右的枸杞即可；
• 輔助調理：若想達到治療效果，每天可吃約 30 克左右。
無論泡水、泡酒或煲湯，記得把泡過的枸杞一併吃掉，才能完整吸收其中的營養成分。只要掌握好份量、避開禁忌族群，枸杞就是日常養生的絕佳選擇。
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