綠茶和枸杞可以一起泡嗎？專家建議分開喝更健康

綠茶和枸杞可以一起沖泡嗎？

綠茶與枸杞都是常見的養生飲品，各自以開水沖泡飲用，對人體都有不少益處。因此不少人會直接把兩者放在一起沖泡，認為這樣能「雙重滋補」。但從營養學角度來看，其實並不建議這樣做。

原因在於綠茶中含有大量鞣酸（單寧酸），具有收斂吸附的作用，容易與枸杞中的微量元素結合，生成人體難以吸收的物質，反而降低了枸杞的滋補效果。即使是餐館裡流行的八寶茶，雖然同時含有綠茶和枸杞，但由於綠茶含量較少，也不宜經常多喝。

綠茶含有兒茶素、β-胡蘿蔔素、維生素C、維生素E等多種營養成分。多項實驗證明，綠茶能清除自由基、延緩衰老、預防癌症。經常飲用綠茶還可以防止細胞基因突變、抑制惡性腫瘤生長，並有助於降血脂、降血壓、預防心血管疾病，此外對預防感冒、齲齒及消除口臭也有一定幫助。

枸杞性平、味甘，具有補腎益精、滋陰補血、養肝明目、潤肺止咳等功效，是許多保健養生藥方中的常見成分。枸杞含有氨基酸、生物鹼、甜菜鹼、酸漿紅素及多種維生素，還富含亞油酸，營養價值相當豐富。

既然兩者不宜同時沖泡，不妨將飲用時間錯開：上午喝綠茶，有助於開胃、醒神；下午泡飲枸杞，則可改善體質、有利安眠，讓兩者各自的功效充分發揮。

中醫認為，春夏秋冬四季適合飲用的茶各不相同，應根據各種茶的性味，在不同季節選擇相應的茶飲。

許多人喜歡在大魚大肉飽餐一頓後喝茶解膩，但這樣做其實對健康不利。茶中的大量鞣酸會與蛋白質結合生成鞣酸蛋白，這種物質具有收斂作用，會使腸道蠕動減弱，延長食物殘渣在腸道內的滯留時間，進而導致大便乾燥、排便不暢。因此，飽餐後最好先不要馬上喝茶。

有趣的是，同一種茶卻可能產生截然相反的效果——既能提神醒腦，也能安神靜心。這是什麼道理呢？

當茶葉剛沖泡約3分鐘時，茶葉中大部分的咖啡鹼已溶解到茶水中，此時的茶具有明顯的提神功效，使人精神興奮。而隨著浸泡時間延長，茶葉中的鞣酸逐漸溶出，抵消了咖啡鹼的作用，就不容易再引起明顯的生理興奮。

所以，晚上想喝茶又怕睡不著的人，只要把一開始沖泡約3分鐘的第一道茶水倒掉，再續上開水重新沖泡飲用，提神效果就會大大減弱，較不容易影響睡眠。