限鹽補鉀——防治高血壓

  食鹽與高血壓的關系已被醫學研究證實，確鑿無疑。限鹽能有效降壓和降低高血

壓病死亡率。如果每日吃鹽量限制在4克，約有1/3中度高血壓病人不需服藥，血壓

即可下降；有的雖降壓不明顯，但頭痛、胸悶等症狀減輕，血壓穩定。



    補鉀不僅能降血壓，還可減少降壓藥用量，對攝鉀低的人群（如我國北方居民

）可能更有效。



    限鹽對高血壓家族史、超重、鹽升壓敏感的高危人群，以及老年人、心腎功能

不全和以血容量增加為特征的高血壓病人優為有利。



     在平時生活中如何做限鹽補鉀呢？一般來說我們攝入的鹽有三個來源，即食

物自身含的鈉量，烹調或食用外加的醬油或鹽，以及食品加工過程中為防腐、調味

和著色而添加的鹽。平時限鹽主要是控制烹調和餐桌上的用鹽量，三口之家每月用

鹽不能超過250克，也就是每餐用鹽不超過1小匙（約3克）。有些人總感覺，鹽用

少了，飯菜淡而無味吃不下。實際上，人每天生理需鹽只需2克，過度嗜鹽是後天

養成的不良味欲，此外，應盡量少吃含鹽量高的食物，如腌制品、動物內髒、貝類

、菠菜等。加鹼饅頭也含鈉，250克加鹼饅頭中的含鈉量相當於2克鹽的含鈉量。谷

類、水果中含有鈉較少。補鉀可以多吃含鉀多的食物，如海帶、此菜、木耳、山藥

、香焦、馬鈴蓍、魚類、西紅柿、干蘑菇等。食用鈉低鉀高的“低鈉鹽”、“保健

鹽”，也可起到限鹽補鉀的作用。



         來源：中國醫藥報