冬季，高血壓病人飲食護身

1 不可隨意進補



    千萬不可隨意服用野山參、白參等，以免發生危險。

    必須在血壓平穩後才可少量服用西洋參。

    保持健康的心態是最好的補藥。



    有的高血壓病人“大腹便便”，但仍一心想“進補”，常來門診詢問應該吃些

什麼補藥，如卵磷脂、深海魚油、野山參、白參等，我的回答是都不必吃。一些病

人平時血壓基本降至正常，突然血壓異常升高，詢問後得知，病人為了“補”身體

服過幾支野山參，尊囑停服後，血壓立即正常。因此，高血壓病人千萬不要隨意服

用野山參、白參等補品，以免發生危險。



    那麼，高血壓平價是否應與補品絕緣呢？那也不是，可以適量服用西洋參。現

代藥理研究證實，西洋參確有強身防衰，增強 免疫功能的作用，它能調節人體神

經功能，加強心肌收縮力，增加心肌血流量，還可促進胰腺分泌胰島素，降低血糖

等，是一味很適合中年人平補的藥物。兼備補氣與養陰的功能，常年服用，既能補

養身體，又不易生熱上火。年齡在50歲左右，已有體質虛乏力的表現者，生理功能

的衰退已經加快，及時，長期服用西洋參補氣養陰，可以達到強身防衰的功效。但

是，高血壓病人必須在血壓平穩之後才能服用西洋參，而且宜長期少量服用。因為

西洋參對血壓有雙向調節作用，長期少量服用，可擴張血管，降低血壓；用量過大

，反而會造成血壓突然升高，加重病情。



    其實，好的“補藥”是保持樂觀、向上的健康心態，同時，每天堅持鍛煉身體

（如跳舞、快步在走等），這樣會使自己精神煥發，血壓、血脂下降，健康長壽。



2 多食魚類食物



    沿海漁民的高血壓發病率明顯低於其他地區。

     高蛋白飲食有預防卒中的效果。

    高血壓病人可將魚類作用冬季食譜上的“常駐理事”。



    從對浙江沿海漁民的調查發現，由於那裡的人們長期食用多種魚類，其高血壓

、冠心病、腦血管病的發言不由衷率明顯低於其他地區。此外，原住在格陵蘭西部

的因紐特人，由於多食深水海魚，其高血壓、心肌梗死、腦梗死的發言不由衷率也

明顯低於白種人。由此提示，多食魚類能防止心腦血管病的發生。



   我們進食的肉類食物，包括豬肉、牛肉、羊肉、含有較高的膽固醇及飽和脂肪

酸；魚類食物則含有罰多的不飽和脂肪酸。飽和脂肪酸是一種與動脈粥樣硬化直接

相關的脂肪成分，進食大量飽和脂肪酸後，會進加人體內膽固醇的合成。如果降低

食物中的總脂肪，減少飽和脂肪酸，增加不飽和脂肪酸的攝入，不僅有利於控制血

脂水平，對血壓也有明顯的益處。



    在日常膳食中，常攝入的不飽和脂肪酸有亞油酸，主要來源於植物油（葵花籽

、大豆、芝麻等），可使血清膽固醇，低密度脂蛋白膽固醇（“壞膽固醇”）及三

酰甘油水平明顯下降。還有亞麻油，主要來源於富含油脂的魚類，可使極低密度脂

蛋白膽固醇及三酰甘水平下降，高密度脂肪蛋白膽固醇（“好膽固醇”）升高。因

此，我們提倡高血壓病人多食含不飽和脂肪酸較多的魚類。



    此外，魚類蛋白還是一種優質蛋白質。老年高血壓病人容易出現低蛋白血症，

與高血壓脂相比，低蛋白血症是引起卒中的更危險的因素，所以，更應提倡適量多

吃魚類等優質蛋白質。



    總之，魚類含不飽和脂肪酸及優質蛋白質，多食魚類對防治高血壓及其並發症

確實很有益處。



3 慎飲咖啡濃茶



    喝咖啡可使血壓上升11毫米汞柱/5毫米汞柱（收縮壓/舒張壓），並持續3小時

左右。

    突然飲用濃咖啡更容易導致血壓升高。

    飯前不飲濃茶，冬天可飲淡紅茶。



    冬天，為了驅寒，很多平時不喝咖啡、茶水的人，也會泡上一杯，捧在手上暖

洋洋，喝進肚裡熱乎乎，此舉對高血壓病人而言須相當慎重。因為咖啡等含咖啡因

的飲料可使血壓升高，從而增加卒中、心衰等危險性事件的發生。



    研究發現，偶爾飲一杯濃咖啡的人，血壓會顯著升高，精神興奮。有人做過這

樣的實驗，喝咖啡後，血壓可上升11毫米汞柱/5毫米汞柱（收縮壓/舒張壓），並

持續3小時左右。但令人驚奇的是，經常喝咖啡的人雖然表現為精神興奮，但血壓

不升高。因此，對高血壓病人而言，是否喝咖啡需因人而異。



    如果時平時經常喝咖啡，那麼，冬天仍然可以讓咖啡為你驅寒，但最好不要喝

很濃的咖啡，也不要一次喝上二三杯。如果平時不喝咖啡，那麼，最好遠離咖啡，

特別不要為了商務洽談等原因，在咖啡吧接連喝咖啡，一方面精神本身就處於緊張

狀態，加上咖啡的突然介入，血壓很容易升高。



    至於飲茶，尤其是飲濃茶是否對血壓有影響，目前報道不一。茶葉中含咖啡因

和茶鹼，對心血管均有一定的興奮作用。茶葉中的茶多酚能促進維生素C的吸收，

還含有尼克酸，可維持血管的正常通透性，有保護血管的作用，茶鹼還有擴張血管

及利尿的作用。因此，飲茶有輕度的降壓作用。此外，茶中還有多種微量元素。但

是，為保險起見，提倡長期飲淡經茶，尤其是在夏天，冬天可飲淡紅茶。若飲較濃

的茶，最好是在飯後。



       摘自：大眾醫學